目錄滿(mǎn)恒記怎么火起來(lái)的 牛街滿(mǎn)恒記哪年開(kāi)的 北京滿(mǎn)恒記有幾家 滿(mǎn)恒記火鍋店簡(jiǎn)介 滿(mǎn)恒記創(chuàng)始人
糖火燒
色澤深棕，質(zhì)灶差地松軟的糖火燒深受北京人的喜愛(ài)。而且糖火燒與大部分北京小吃不同，糖火燒不講究吃剛出爐的，甚至不吃熱的。
大順齋—糖火燒
推薦指數(shù)：★★★★★
大順齋的糖火燒是通州三寶之一，有三百多年的制作歷史。有人說(shuō)它家的糖火燒是咱北京最好吃的糖火燒。糖火燒小而精，酥軟可口，用料更是實(shí)在。而且小編還聽(tīng)說(shuō)它家的糖火燒放一個(gè)月都不會(huì)壞。
徐記燒餅鋪
推薦指數(shù)：★★★★
徐記的糖火燒，層次分明，內(nèi)部酥脆，糖放的特別均勻，連著吃?xún)梢膊粫?huì)覺(jué)得膩。
在北京還有另外一種糖火燒，不知道您吃過(guò)沒(méi)？它里面是白糖餡兒。要是白糖放的足夠多，捏一下白糖就會(huì)流出來(lái)了。
除了“寒食十三絕”，在咱北京人的主食里也凈是甜口的，我舉幾個(gè)您看看我說(shuō)的對(duì)不對(duì)。
糖三角
“吃糖三角燙后腦勺”，您要平時(shí)愛(ài)聽(tīng)相聲肯定知道這段。糖三角是常出現(xiàn)在咱北京人飯桌上的主食之一，不知道您喜歡怎么吃，小編一般都先咬一個(gè)小角，把里面的糖先吸出來(lái)。然后再拿皮就著菜吃。
麻醬糖餅
您家一般都是自己烙麻醬糖餅還是出去買(mǎi)？這烙麻醬糖餅說(shuō)簡(jiǎn)單也不容易，小編一般都是下館子的時(shí)候看見(jiàn)誰(shuí)家有麻醬糖餅就順便點(diǎn)一張。北京有很多餅，我最喜歡的還是那紅糖混著稠麻醬的麻醬糖餅。
滿(mǎn)恒記麻醬糖餅
推薦指數(shù)：★★★★★
要說(shuō)滿(mǎn)恒記跟聚寶源一樣是吃銅鍋涮肉的地方，但它家麻醬糖餅的人氣要遠(yuǎn)超它家的涮肉。熱乎乎的糖餅一端上桌就讓人特別欲罷不能，除了熱量高，就沒(méi)別的毛病了。
糖油餅
對(duì)于愛(ài)吃甜食的北京人來(lái)說(shuō)，糖油餅就是“早點(diǎn)之光”。在過(guò)去，要是早上出門(mén)晚了，趕上早點(diǎn)攤的糖油餅都賣(mài)光了，那今兒絕對(duì)是垂頭喪氣的一天。對(duì)了，您一般都怎么吃糖油餅？小編喜歡先緊著糖多的地方吃，剩下不怎么甜的地就拿著就豆腐腦吃了。
黑窯廠—糖油餅
推薦指數(shù)：★★★★
您要問(wèn)北京人哪的糖油餅好吃，小編估摸著10個(gè)人里有9個(gè)人都會(huì)給您推薦黑窯廠街的糖油餅。黑窯廠的糖油餅口感松軟，有糖的地方咬上去特別脆，單糖雙糖都好吃。
糖花卷
前陣子流行了一陣“臟臟包”您還記得么？小編覺(jué)得糖花卷和這“臟臟包”還真有點(diǎn)像，糖花卷怕不是咱北京版的“臟臟包”吧？
老回回小吃—糖花卷
推薦指數(shù)：★★★★★
大家都知道老回回的油餅好吃，其實(shí)它家的糖花卷也是一絕。您看下邊這照片就知道它家的醬料有多足了。包裹著紅糖和芝麻隱歲皮醬的花卷，特別香。
咱北京甜口的吃食可真不少，我再接著跟您聊的！
炒紅果
每次回憶起冬天的吃食時(shí)，總少不了炒紅果。紅果的酸，配上冰糖的甜，特別合咱北京人的胃。而且紅果消食兒，多吃點(diǎn)也沒(méi)事。
寶記豆汁—炒紅果、炒草莓
推薦指數(shù)：★★★★
您一般去寶記除了買(mǎi)豆汁，是不是都會(huì)順帶著買(mǎi)袋粉絲或是買(mǎi)顆酸菜？小編每次來(lái)寶記除了是沖著它家的豆汁以外，就是為了這的炒紅果和炒草莓了。雖說(shuō)炒紅果在哪里都能吃到，但是小編最喜歡的還是它家。
寶記還有北京“獨(dú)一份”的炒草莓，雖然“炒草莓”這名字聽(tīng)起來(lái)就有點(diǎn)獵奇，但吃起來(lái)真真的好吃。甜甜的草莓，甜甜的湯，買(mǎi)回家得趕緊把它從袋里給倒出來(lái)，要不容易被捂壞了。您記得在冰箱里放一會(huì)再吃，口感會(huì)更好。
奶油炸糕
奶油炸糕是老北京小吃十三絕之一。金黃的外皮蘸上白糖，仔細(xì)一聞還有奶油的香氣。
白魁老號(hào)—奶油炸糕
推薦指數(shù)：★★★★
每次上白魁老號(hào)，肯定要點(diǎn)上一份奶油炸糕，您看餐盤(pán)上這一個(gè)一個(gè)的小黃胖子，是不是特有食欲？您隨便夾起一個(gè)，一定記得得多沾上點(diǎn)白糖，這樣才好吃。
蕓豆糕
口感柔軟細(xì)膩的蕓豆卷曾是慈禧的御前御點(diǎn)，能得老佛爺“芳心”的吃食自然差不了，它也是咱北京人愛(ài)吃的一道小吃。在吃烤鴨的地一般都能吃到它。
糖葫蘆
您不覺(jué)得酸酸甜甜的糖葫蘆對(duì)咱北京人來(lái)說(shuō)不僅是一種吃食，也是一份回憶么？每次當(dāng)小編想吃糖葫蘆的時(shí)候耳邊總會(huì)想起專(zhuān)屬糖葫蘆的叫賣(mài)聲。還有熱糖漿的香味。
北京人愛(ài)吃甜食，在生活里自然少不了點(diǎn)心，但是您要問(wèn)小編北京人都上哪去買(mǎi)點(diǎn)心，嗯...各家有各家的口味，小編一般都是去稻香村。您看我既然說(shuō)到稻香村了，那我也別閑著了，給您推薦幾款點(diǎn)心吧~
蜜三刀
江米條
牛舌餅
棗花酥
山楂鍋盔
威化餅干
蜜雀中貢
薩其馬
槽子糕
說(shuō)了這么多北京的甜食，其實(shí)小編最?lèi)?ài)吃的還是那抹了麻醬，臨了撒點(diǎn)白糖的饅頭片。人生百態(tài)，苦辣酸甜，甭管日子有多不容易，咱吃點(diǎn)甜的，咬咬牙也就過(guò)去了。
1、#四季民福烤鴨店(故宮店)
北京必吃美食TOP1，鴨皮蘸白糖簡(jiǎn)直不要太好吃！薄餅卷上酥嫩烤鴨肉一口下去回味無(wú)窮啊~
2、#方磚廠69號(hào)炸醬面
地道老北京炸醬面，要加靈魂辣椒油配一杯清爽解膩山楂汁~
3、#滿(mǎn)恒記火鍋
排隊(duì)超久但絕對(duì)值得！金獎(jiǎng)麻醬餅很絕，看著普通咬一口爆汁納胡兒，香甜酥口！羊肉串、手切羊肉都很新鮮
4、#門(mén)框胡同百年鹵煮
熱氣騰騰的大鐵鍋，鮮甜濃郁的鹵汁，煮到軟爛入味的大腸、豬肺、鹵豆腐、火燒，澆上蒜蓉，滿(mǎn)扒散口留香洞此攔
悅賓飯店，在美術(shù)館對(duì)面翠花胡同里，改革開(kāi)放以后，北京市注冊(cè)個(gè)人工商執(zhí)照第一名，001，老板娘家里孩子多，家庭負(fù)擔(dān)重，但是老板娘有家常菜好手藝，（曾經(jīng)是葉劍英的家庭服務(wù)員）所以比較堅(jiān)決開(kāi)了飯館，曾經(jīng)一座難求，賺的盆滿(mǎn)缽滿(mǎn)，五絲桶，用肉絲、粉絲、蔥絲等做餡，裹上雞蛋皮成桶狀，油煎得香脆焦熟，蘸甜面醬，挾小蔥，包進(jìn)巴掌大的薄餅里食用（類(lèi)似于烤鴨的吃法）。扒白菜，將大白菜心切成條狀，加油面筋燴制，極其爽朗。鍋燒鴨，不知道怎么做的，我只能顧名思義，這道菜別有一番滋味，只可意會(huì)，無(wú)以言傳。惟獨(dú)那道湯較平常：冬瓜丸子砂鍋，但肉丸子細(xì)膩得簡(jiǎn)直即化，在舌頭上還沒(méi)來(lái)得及打個(gè)滾呢。
悅賓飯館的功夫由此可見(jiàn)一斑，在“悅賓”吃飯不在乎形式，重在內(nèi)容。老板和服務(wù)員話(huà)都不多，廚師更是永遠(yuǎn)躲在灶房里，完全靠端上來(lái)的一道道菜說(shuō)服你。生意如此之好的餐館，卻連個(gè)像樣的洗手間都沒(méi)有，角落有一個(gè)帶洗臉盆的自來(lái)水龍頭，墻釘上掛兩塊漂白的毛巾，我甚至注意到皂盒里擱的不是香皂，而是普通老百姓洗衣服的那種黃肥皂。這是個(gè)最好的例子。雖屬細(xì)節(jié)，卻意味深長(zhǎng)。聽(tīng)說(shuō)老板的祖輩解放前就是開(kāi)菜館的，隱秘地傳下不少絕活；和老板套話(huà)，他對(duì)此總是守口如瓶。雖然每天都食客盈門(mén)，老板的表情一向很平靜，從未得意洋洋。他只覺(jué)得自己是開(kāi)菜館的。縱然名聲在外，并沒(méi)有什么趁勢(shì)將菜館擴(kuò)建的打算。開(kāi)這么一間煙熏火燎的小鋪?zhàn)樱呀?jīng)很滿(mǎn)足。
悅賓飯館也怪，門(mén)上用紅漆寫(xiě)著打烊時(shí)間：每晚八點(diǎn)。如果你去得稍晚點(diǎn)，老板總一臉歉意地說(shuō)“已封火了”。北京土話(huà)的所謂“封火”就是封爐子，封了爐子自然無(wú)法再炒菜了。我這才知道“悅賓”炒菜不是用煤氣罐，而是用燒煤餅的灶或燒蜂窩煤的爐子。 社會(huì) 已發(fā)展到甚至連家庭都普遍使用煤氣的地步，“悅賓”作為一家餐館卻堅(jiān)持燒煤爐，是否太落后于時(shí)代了？
或許這正是“悅賓”的魅力之所在：故意比時(shí)代慢半個(gè)節(jié)拍。或許，正宗的老北京菜就是要在煤爐上燒，才能獲得那最地道的滋味。正如茶道最講究的除了茶葉之外就是水，歷磨鬧衫代《茶經(jīng)》里都注明泉水最佳，井水次之，萬(wàn)不得已才用江河水。甚至還有以陶缽承接從天而降的雨水雪水抑或芭蕉葉上凝聚的點(diǎn)滴露水在紅泥小火爐上烹煮沏菜的癡迷者表菜，還有
各種靠鴨子，各種炒肉絲腰花肝尖，
《梅府家宴》西城區(qū)大翔鳳胡同
梅蘭芳先生1930年代在上海大紅大紫演出京劇時(shí)，梅家班幾十個(gè)演員吃飯很重要，主要是上海口味高檔菜，來(lái)到北京以后又加彎和入北京的味道，主要食材采購(gòu)全國(guó)各地，
梅府家宴位原是清朝一瞎腔個(gè)貝勒爺?shù)膫?cè)福晉的私宅，坐落于恭王府邊，是一處占地1000平方米的三進(jìn)院，環(huán)境優(yōu)美、曲徑通幽，光一棵棗樹(shù)就有240年的 歷史 。后院中的拴馬石樁是明代之物。梅葆玖先生曾經(jīng)是這里的名譽(yù)董事長(zhǎng)（已經(jīng)去世），他將家中梅蘭芳先生用過(guò)的餐具、手搖攝像機(jī)、手搖照相機(jī)等物品都拿到這里陳列，儼然就是一個(gè)小型的梅蘭芳藝術(shù)博物館。
梅府家宴菜式則來(lái)自梅蘭芳家傳的600道菜，廚師中有四位都是梅先生家廚王壽山先生的傳人。這里的招牌特色菜是“鴛鴦雞粥”，用文火將雞肉熬制48小時(shí)，直至雞肉爛成粥蓉狀，再根據(jù)不同的時(shí)令選擇不同的蔬菜，調(diào)入菜汁，做成一白一綠的太極圖狀。此道菜口味清淡、爽口，色香味俱佳，是當(dāng)年梅先生登臺(tái)演出前必用之食。
梅府的燒汁鱖魚(yú)，是為避免魚(yú)刺卡喉妨礙梅先生演出專(zhuān)門(mén)研制的菜，做法考究而復(fù)雜，先用文火溫水將鱖魚(yú)焯出，然后挑出魚(yú)刺，切成魚(yú)片，將魚(yú)片碼成魚(yú)形澆湯汁，味道鮮美無(wú)比。梅府另外還有：刺參拼鮑脯、梅家雙輝、富貴大蝦、核桃酪、梅家烤鴨、干燒玉環(huán)蝦、雪菜火絲蒸鱸魚(yú)、桐軒一品蒸肉等菜品，都是充滿(mǎn)個(gè)性風(fēng)格的私家菜風(fēng)格，很有人氣。
說(shuō)實(shí)話(huà)，老北京胡同里的 美食 特別傳統(tǒng)。傳統(tǒng)到很多人接受不了。您要說(shuō)喝個(gè)豆汁兒，吃個(gè)焦圈兒什么的，是個(gè)人就能說(shuō)它是 美食 ，還真不現(xiàn)實(shí)。就老北京人認(rèn)！現(xiàn)如今呢，逛胡同的樂(lè)趣其實(shí)就是能讓自己放松，并且能偶遇到一個(gè)自己喜歡的店。享受一餐自己愛(ài)吃的 美食 。下面這幾家遇到就可以嘗嘗，也不說(shuō)多好吃了。說(shuō)多了，就沒(méi)有偶遇的那份驚喜了。
戲樓胡同
推薦餐廳：七尋八找胡同菜
推薦 美食 ：雞里蹦 干酪魚(yú) 疙瘩湯 飯盒帶魚(yú) 棉花糕
人均：80元
鑿墻打洞，原址拆了，要是去那玩兒的時(shí)候，看見(jiàn)一個(gè)神秘大爺問(wèn)您是不是去七尋八找，別猶豫，他會(huì)帶您到新址的。
門(mén)框胡同
推薦餐廳：門(mén)框胡同百年鹵煮
推薦 美食 ：鹵煮（別的不用點(diǎn)）
人均：32元
想體驗(yàn)胡同傳統(tǒng) 美食 就吃鹵煮吧，總店做的還是很干凈的。
大興胡同
推薦餐廳：大興胡同面茶
推薦 美食 ：面茶
人均：4元
胡同里的獨(dú)門(mén)獨(dú)戶(hù)專(zhuān)門(mén)賣(mài)面茶的，雖然不起眼，但是這可是老北京傳統(tǒng)的 美食 。很少有人不愛(ài)喝！
俗話(huà)說(shuō)“酒香不怕巷子深”，同樣也能運(yùn)用到尋味 美食 上，北京胡同多，自然藏在胡同里的 美食 也不少，還真別以為胡同里的 美食 人就肯定少，但凡是個(gè)吃貨都是最不怕舟車(chē)勞頓和七尋八找的踅摸好吃的了。而藏在胡同里的 美食 更因?yàn)椴氐蒙睿嗔艘唤z神秘和靜謐的味道，大有“柳暗花明又一村”的感覺(jué)。畢竟大家口味不同，就我吃過(guò)的幾家覺(jué)得好吃的吧。
麗江庭院之愛(ài)在路上
藏在胡同里的麗江小火鍋，朱漆大門(mén)的小院子，外面沒(méi)有任何餐廳的名字，看到門(mén)牌號(hào)推門(mén)進(jìn)去便是。踏入就覺(jué)得是進(jìn)入了麗江一樣的感覺(jué)，木質(zhì)桌椅，輕紗幔帳，一派麗江風(fēng)情。菌菇的火鍋鍋底非常鮮美，魚(yú)肉，牛肉還有各種海鮮都有，蘸著干料碟特別好吃。吃完還可以讓服務(wù)員把火鍋撤了上普洱茶，愜意的喝一會(huì)茶感覺(jué)也美美的，會(huì)附贈(zèng)瓜子和云南的玫瑰鮮花餅。
人均：200
地址：大醬坊胡同7號(hào)
粉兔餐廳
藏在后海胡同里的西班牙餐廳，晚上的時(shí)候餐廳粉色線(xiàn)框勾勒的兔子坐落在房頂特別鮮明而且夢(mèng)幻，餐廳的布局非常現(xiàn)代而且極具美感，藍(lán)色的沙發(fā)很好看。服務(wù)也是沒(méi)得說(shuō)，每次上次都會(huì)介紹菜品，燴肉丸好吃，海鮮飯也是必點(diǎn)一類(lèi)，不過(guò)就是適合人多一些去吃。
人均：350
地址：羊房胡同9號(hào)
炒豆合作社
作為一家80后開(kāi)的特色烤串店，也是北京的網(wǎng)紅店了。主打各種烤翅，一定要早點(diǎn)去，不然就很多好吃的賣(mài)完了，土豆泥和各種烤翅都很好吃呢。
人均：80
地址：東四北大街東四九條63號(hào)(近地鐵張自忠路站D口)
珍巷福地四合院菜
布置的很溫馨的四合院，老板非常親和，閑了的時(shí)候會(huì)跟客人聊天。喜歡這里的茄子，香香脆脆的特別入味好吃，而且菜的價(jià)格比較親民，不算貴。
人均：60
地址：文華胡同51號(hào)
碳花烤羊腿
很有名的胡同烤羊腿，走在胡同里就能聞到濃郁的烤肉味道哦，去過(guò)很多次了，每次都很多人，他家的醬汁和干料也特別贊，羊肉嫩嫩的，經(jīng)過(guò)腌制以后味道很棒，外面焦焦的特別過(guò)癮，想吃最好還是預(yù)定下。
人均：105
地址：北新橋三條胡同70號(hào)
1991年我去這家悅賓飯館吃過(guò)，她家做的五絲筒的確給人們留下很好的印象，味道、口感、做工精細(xì)都很到位。在當(dāng)時(shí)那個(gè)年代川菜粵菜盛行時(shí)，悅賓飯館的家常菜能夠滿(mǎn)足眾多人的口味得到廣泛好評(píng)那還真是不容易的，那也證明人家做的是真好吃。
七尋八找就在家門(mén)口，說(shuō)實(shí)話(huà)味道還可以，就是有點(diǎn)貴，酒香不怕巷子深，胡同里確實(shí)有好飯館，剛吃完胡大和老佛爺 個(gè)人感覺(jué)味道很贊，胡同四十四的確好吃就是菜量越來(lái)越少，但是最好的一點(diǎn)是如果服務(wù)員看到有的菜你基本上沒(méi)吃她會(huì)幫你退掉。
西四，二十二路車(chē)站路東胡同里有家，天澤小廚，味道不錯(cuò)，老北京的味道，北京小吃，博大精深。幾十年的變化己經(jīng)沒(méi)什么了。全給糟蹋了，北京小吃分平民和宮廷兩類(lèi)。抽空你去仿膳嘗嘗北京小吃，在護(hù)國(guó)寺大街路南路北就有兩家店，習(xí)慣去路北那家。每年過(guò)節(jié)時(shí)都要去那里買(mǎi)一些帶回家。
去北京要想吃 美食 就要學(xué)會(huì)鉆胡同，沿著長(zhǎng)安街、平安大道等是找不到即好吃又實(shí)惠的小吃 美食 的。
第一次吃羊肉串還是在南禮士路的一個(gè)巷子里吃的。陳佩斯和朱時(shí)茂是八六年的春晚中演的吃羊肉串的小品，我是88年才在沈陽(yáng)的一個(gè)哥們慫恿下吃的。那時(shí)感覺(jué)烤出來(lái)的羊肉串不衛(wèi)生，所以就一直不沾邊。那是一個(gè)夏天的旁晚，北京的天氣燥熱，哥們拉我出去練攤喝啤酒，點(diǎn)一大把的羊肉串，礙于朋友的面子，就吃了一串，感覺(jué)挺好吃的，于是自己的防備心理也沒(méi)有，自此后每次去北京都要鉆胡同吃一頓。
在北京請(qǐng)客可以說(shuō)高端我們請(qǐng)不起，只能走低端路線(xiàn)。一個(gè)哥哥說(shuō)，要請(qǐng)客可以去前門(mén)大柵欄啊，那里的 美食 做法比較多。外地人在沒(méi)有摸清北京的水深時(shí)，千萬(wàn)不要盲目的請(qǐng)客啊。
我們?nèi)ケ本┙?jīng)常吃的有老北京炸醬面、炒肝、芥末菜墩、慶豐包子、東來(lái)順火鍋、北京烤鴨、醬牛肉、鹵煮、京醬肉絲、馬蘭拉面等。
1 鹵煮火燒
在北京我最?lèi)?ài)的小吃！一大碗濃郁的鹵汁，里面都是煮到軟爛入味的大腸、豬肺、鹵豆腐、火燒等等，澆上蒜蓉特別好吃 特別推薦 門(mén)框胡同百年鹵煮
2 炒肝
去北京不能不吃一碗地道的炒肝 味道我蠻喜歡的，濃濃的蒜香味，里面主要是大腸和肝片，都是軟嫩鮮香的口感，鹵汁比較濃稠，一碗炒肝吃下去會(huì)很飽腹，要是路過(guò)#姚記炒肝店(簋街店)可以嘗一嘗，但我最喜歡的味道在西四包子鋪
3 門(mén)釘肉餅
門(mén)釘肉餅就是類(lèi)似門(mén)釘?shù)男螤畹娜怙灒@家#寶瑞門(mén)釘肉餅店的肉餅跟拳頭差不多大，牛肉大蔥的肉餡特別香，超多鮮濃的湯汁，餅皮比較薄，底部是煎得酥酥脆脆的口感，吃門(mén)釘肉餅記得來(lái)這家
4 包子
北京最出名的應(yīng)該是慶豐包子鋪，但是我最?lèi)?ài)西四包子鋪 他家每只都是皮薄餡大的那種，里面的肉餡又厚又多，豬肉大蔥的肉餡很香，肉質(zhì)很嫩，蘸上油潑辣子 醋最好吃
5炸灌腸
老北京 歷史 悠久的小吃，主要是豬大腸和淀粉制成，炸得酥酥脆脆的，蘸上蒜汁味道特別香 這道小吃在很多地方都能吃到#門(mén)框胡同百年鹵煮護(hù)國(guó)寺小吃
6 面茶
大興胡同面茶，這家面茶味道真的很好吃！花生醬和芝麻醬一起調(diào)制，主要是偏咸口，味道超級(jí)香，里面還撒了很多黑芝麻和白芝麻，底下的面糊細(xì)膩濃稠，和醬拌在一起味道剛好，比較容易有飽腹感
7 糖油餅
黑窯廠街糖油餅，這家雙倍糖油餅一定要吃，上面一層甜甜的酥皮口感比較脆，面餅又有點(diǎn)咸香味，雖然是油炸的，但也是好吃不膩的感覺(jué) 搭配一點(diǎn)咸菜還能解膩
8 老回回小吃(百萬(wàn)莊店)
把3 款北京的經(jīng)典小吃放在這里面啦，這家店真的不能錯(cuò)過(guò)，糖花卷真的太好吃了? 還有豆沙餡超多口感特別軟糯的驢打滾和艾窩窩，反正去北京必買(mǎi)這家店！
9 牛肉燒餅
之前我在北新橋吃過(guò)的老滿(mǎn)爆肚，現(xiàn)在應(yīng)該是這里清真·牛街老爆肚滿(mǎn)(前門(mén)店)可以吃到，燒餅夾牛肉是真的超好吃啊！芝麻燒餅烤得特別酥脆，里面夾了滿(mǎn)滿(mǎn)的牛肉，全都是嫩嫩的口感，一點(diǎn)都不柴，用量炒雞足
1 0 麻醬糖餅
為了招牌金獎(jiǎng)麻醬糖餅來(lái)這家#滿(mǎn)恒記牛街清真小吃，吃的銅鍋，敲好吃！剛端上來(lái)糖餅熱乎乎的，里面是紅糖和麻醬餡料，紅糖熬的顏色比較深，咬一口糖漿都會(huì)流出來(lái)，甜度雖然比較高，但是吃著真的特別上癮
1 1炸醬面
傳統(tǒng)地道的北京小吃 方磚廠69號(hào)炸醬面，這家真的是超火超多人，下午都一直在排隊(duì)，但其實(shí)我覺(jué)得他家味道很一般，炸醬里面都沒(méi)有什么肉，而且有點(diǎn)油，感覺(jué)沒(méi)有自家做的好吃
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北京小吃應(yīng)該遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這些，還有什么好吃的小吃和店鋪都?xì)g迎在評(píng)論補(bǔ)充
以上推薦都是我親自嘗試拍攝的，不喜勿噴哦
這幾天都北京找吃的，覺(jué)得食物少了一樣?xùn)|西，，鮮，，不習(xí)慣。
其實(shí)沒(méi)啥。老北京的傳統(tǒng) 美食 基本都在護(hù)國(guó)寺小吃等地方都有，還有什么爆肚馮，聚寶源，鴉兒李記之類(lèi)的。喜歡烤鴨就全聚德大董四季民福。另外金鼎軒也不錯(cuò)，想吃的基本也都有。這些地方衛(wèi)生食材都有保證，別的就不推薦了
搭鏈火燒
小劉涮鮮肉：20年品質(zhì)保證的平仿念價(jià)涮肉，典型的老胡同小館，大家都說(shuō)不錯(cuò)的手切羊叢孝肉和小份牛尾，肉厚而嫩非常不錯(cuò)，量也很備鄭困足，另推薦炸饅頭片蘸臭豆腐，適合三倆好友小聚。
1.烤鴨：在北京您要是想吃到便宜實(shí)惠的烤鴨，您可以去便宜坊、大鴨梨、安貞烤鴨店。當(dāng)然您要是想吃最地道的烤鴨那就去和平門(mén)的全聚德。
2.涮羊肉：地道的涮肉那得是銅鍋碳火兒的，講究的就是羊肉鮮嫩即化。
推薦去處六部口涮肉（六部口） 老五四季涮肉（南城，具體我忘了） 飯是鋼（安定門(mén)內(nèi)大街） 陽(yáng)坊涮肉（鼓樓東大街）滿(mǎn)福樓（地安門(mén)內(nèi)大街）
至于人人皆知的東來(lái)順是地道，但是性?xún)r(jià)比不高。
3.門(mén)釘肉餅：這個(gè)經(jīng)典啊，我特愛(ài)吃。據(jù)說(shuō)清朝時(shí)皇宮的御膳房為特意慈禧太后做了一道有餡的點(diǎn)心，慈禧很喜歡吃，問(wèn)這種食品的名字。廚師臨時(shí)想到宮廷大門(mén)上的門(mén)釘，就回答說(shuō)叫做門(mén)釘肉餅。 在北京推薦去處有門(mén)丁李 白魁老號(hào)（寬街）豐年灌腸號(hào)（隆福寺）
4、鍋貼：本人非銀沒(méi)常愛(ài)吃。本人推薦去處餡兒老滿(mǎn)（安定門(mén)內(nèi)大家）鍋貼小居（和平里北街）還有的話(huà)大家再補(bǔ)充吧。
5.褡褳火燒：提起褡褳火燒，“老北京”沒(méi)有不知道的。它不僅歷史悠久，而且風(fēng)味獨(dú)特，因而一直是人們愛(ài)吃的小吃之一，也常被人們作為早點(diǎn)。褡褳火燒因制作成形后，酷似舊時(shí)人們腰帶上的“褡褳”，因而得名。 “門(mén)框胡同瑞賓樓，褡褳火燒是珍饈。外焦里嫩色味美，京都風(fēng)味譽(yù)九州。”這昌臘是一位家住北京郊區(qū)的老翁得知瑞賓樓恢復(fù)這一北京名食供應(yīng)后，特讓兒孫陪同專(zhuān)程到店品嘗時(shí)，欣然提筆寫(xiě)下的詩(shī)句。 推薦去處左鄰右舍褡褳火燒，連鎖的吧好像有好幾家。瑞賓樓我聽(tīng)說(shuō)過(guò)沒(méi)見(jiàn)過(guò)，特想去那里嘗嘗。
6、艾窩窩：用糯米洗凈浸泡，爾后入籠屜蒸熟，晾涼后揉勻，揪成小劑，摁成圓皮，包上桃仁、芝麻仁、瓜子仁、青梅、金糕、白糖，拌和成餡，艾窩窩就做成了，樓主到街頭的小吃店里就可以品嘗到。
7、炒肝：湯汁油亮醬紅，肝香腸肥，味濃不膩，稀而不澥，不愧為京城小吃中的佼佼者。
爆肚：秋末冬初，北京的清真餐館和攤販就經(jīng)營(yíng)爆肚。北京天橋有“爆肚石”，門(mén)框胡同有“爆肚楊”，還有“爆肚馮”、“爆肚滿(mǎn)”等最為出名。
8、焦圈：北京小吃中的耐搏滑焦圈，男女老少都愛(ài)吃，酥脆油香的味兒，喝豆汁也必吃焦圈，真叫人吃不夠。
9、茶湯：甜香醇，色澤杏黃，味道細(xì)膩耐品，老北京講究喝前門(mén)外的聚元齋和天橋的茶湯李。
10、糖火燒：北京人常吃的早點(diǎn)小吃之一，已有300多年歷史，以大順齋的糖火燒最出名。
11、驢打滾：北京小吃中的古老品種之一，特點(diǎn)是香、甜、粘，有濃郁的黃豆粉香味兒。
北京烤鴨：色澤略黃，柔軟淡香，夾卷其他葷素食物用，為宴席常用面點(diǎn)，更是家常風(fēng)味小吃。
