方便面歷史？歷史起源及其發展 據說，最早制作方便面的，是我國揚州一位姓伊的知府家中的廚子。他把面粉中加入雞蛋，搟成薄片，切成細絲，放水中煮過，立刻再放入油中炸過晾干。這樣處理過的面條放在熱水中隨時可以泡軟，食用非常方便。這個發明可惜未獲專利，方便面的大規模生產被外國人搶了先，首先在日本大行其道。那么，方便面歷史？一起來了解一下吧。
據說，方便面的最早制作歸功于中國揚州一位姓伊的知府的家廚。這位廚子將面粉和雞蛋混合，搟成薄片，切成細絲，先在水里煮，再在油中炸，最后晾干。這樣處理過的面條可以隨時熱水沖泡變軟，食用起來極為便利。
非油炸方便面的歷史可追溯至中國西漢時期。當時，韓信在黃河邊的合陽領軍十萬，準備攻打河東西魏王魏豹。為了解決軍隊的行軍糧問題，韓信發明了一種名為踅面的食物。這種食物是將蕎麥粉和麥粉混合成糊，煮至八成熟的大面餅，再切成寬條。這種面餅既便于攜帶，又只需加水煮沸即可食用，可以說是最早的方便面形態。
現代方便面作為速食產品的發明歸功于1910年出生于中國臺灣的華裔日本人安藤百福。他注意到當時吃一碗拉面需要花費很長時間排隊，因此在1958年于日本大阪府池田市發明了方便面，極大地改變了人們的飲食習慣。
方便面歷史
方便面是1958年日籍臺灣人安藤百福（原名吳百福）于大阪府池田市發明的。安藤百福并在發明方便面后，創立日清食品公司，販售“雞湯拉面”口味，最初的售價為35日圓，但仿制產品隨即出現，導致產生削價競爭。
日清公司在發明方便面后，便積極向國外發展。1963年先與韓國三養食品合作，1968年再與臺灣的國際食品公司合作推出雞湯口味的生力面。最初的生力面因為沿用日本配方，在臺灣銷路并不好。在調整過調味與面條的口感之后，成為臺灣的暢銷產品，顧客多半買回家當宵夜食用，或者是加蛋煮食。曾有一段時期，“生力面”幾乎成為這類產品的代名詞。然而由于經營不善，生力面最后黯然退出市場。截至2005年，過去的國際食品公司僅剩一家生力面包店在高雄市新興區繼續營業，但早已退出方便面市場。
雖然方便面在亞洲頗受好評，1960年代末期在美國卻無法順利打開市場。因為一般美國人沒有燒開水的習慣，而且家中的餐具也以餐盤為主。為了讓不習慣用碗的民族消費方便面，日清公司發明以發泡聚苯乙烯為容器的杯面，于1971年在日本上市，售價為100日圓（0.25美元），為當時袋裝方便面售價的三倍以上。
杯面試賣期間在球場與賽馬場等地點銷售，因價格過高而不受歡迎，最后只能在某些必須夜間值勤的單位例如消防隊與日本自衛隊販賣。
方便面的由來和歷史：方便面是日本人安藤百福在1958年發明的，安藤百福結合了傳統的面條和拉面，再加入一些食用油，經過了脫水處理，變成了方便面。
方便面是一種可在短時間之內用熱水泡熟食用的面制食品。成為速食產品的現代方便面，是由日本人安藤百福在1958年發明的，安藤百福結合了傳統的面條和拉面，再加入一些食用油，經過了脫水處理，變成了方便面。安藤百福在發明方便面后，創立日清食品公司，販售“雞湯拉面”（香港名為“日清伊面”；中國內地為“日清始祖雞湯拉面”）口味。
隨著時間的推移，方便面在全球范圍內越來越受歡迎和普及。在20世紀90年代初期，中國方便面市場發展迅速，不久之后，中國方便面開始出口到世界各地。隨著品牌數量的增加和產品質量的提高，中國方便面在全球市場上越來越受歡迎，成為出口產品的重要一員。
方便面的選購方法
1、看廠家：挑選方便面一定要首選名牌產品，而且上面必須有食品市場準入“QS”標志的產品。因為名牌產品及有“QS”標志的產品的生產企業均為規模較大的生產企業，產品質量相對較好。
2、看生產日期：注意方便面的生產日期，盡量選擇日期比較近的產品。
1. 方便面的發明歸功于日清食品的創始人安藤百福。
2. 方便面的最初形式誕生于日本，1958年的“Chicken Ramen”是世界上第一種大量生產的方便面。
3. 方便面的包裝從過去的瓦楞盒發展到了現在的袋裝和杯裝，后者越來越受到消費者的喜愛。
4. 方便面在全球范圍內逐漸獲得了更廣泛的市場和消費者接受。
5. 在20世紀90年代初，中國的方便面市場經歷了快速的增長。
6. 中國生產的方便面隨后開始出口到全球各地，隨著品牌的增加和質量的提升，在國際市場上占據了越來越重要的地位。
7. 中國的方便面產業在清朝時期已經有了雛形，伊府面作為最早的方便面形式之一，以其獨特的制作工藝和風味流傳至今。
8. 伊府面采用雞蛋液和面，特點是煮后用冷水沖涼、烘干，再油炸成為半成品，在中國南方和北方都有制作，尤其在福建和江西地區最為出色。
9. 1958年8月25日，安藤百福發明并銷售了世界上第一袋方便面“雞湯拉面”，標志著現代方便面的誕生。
一：方便面的創始人
方便面的發明人是日本人安藤百福。
二：方便面的歷史
1958年，安藤百福發明了世界上第一包方便面——“雞肉拉面”。發明靈感早在1945年就已萌生。當時，日本食品嚴重不足，一般人餓得連薯秧都吃。安藤百福偶而經過一家拉面攤，看到穿著簡陋的人群頂著寒風排起了二三十米的長隊，他由此對拉面產生了極大的興趣。1958年春天，在身無分文的情況下，安藤百福開始研究方便面。他在大阪府池田市的住宅后院建起了一個10平方米的研究室，找來了一臺舊制面機，以及直徑1米的中華炒鍋、18公斤面粉、食油等，潛心研究。
三：方便面的創新
安藤百福設想的方便面是一種只要加入熱水立刻就能食用的速食面，食用起來非常簡便。他定了五個目標：味道不僅好吃而且吃不厭；可以成為家庭廚房常備品且具有高保存性；簡便、不需要烹飪；價格便宜；由于是食物，必須安全、衛生。經過一番努力，他解決了保存問題，并創造了“瞬間熱油干燥法”，取得了方便面制法的專利。
四：方便面的國際市場
在打開國內銷路前，方便面就已經出口。安藤把試制品分發給各處的熟人，得到的評價是“具有和現有的拉面不一樣的美味，而且非常方便，能成為新商品”。他還委托在貿易公司工作的朋友把樣品送到美國試探反應，結果美國方面立刻要求再訂500箱。
以上就是方便面歷史的全部內容，一：方便面的創始人 方便面的發明人是日本人安藤百福。二：方便面的歷史 1958年，安藤百福發明了世界上第一包方便面——“雞肉拉面”。發明靈感早在1945年就已萌生。當時，日本食品嚴重不足，一般人餓得連薯秧都吃。安藤百福偶而經過一家拉面攤，看到穿著簡陋的人群頂著寒風排起了二三十米的長隊。
