酶的化學(xué)本質(zhì)是？酶是由活細(xì)胞產(chǎn)生的、對(duì)其底物具有高度特異性和高度催化效能的蛋白質(zhì)或RNA。這意味著酶的化學(xué)本質(zhì)可以是蛋白質(zhì)或RNA，它同樣具備一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)乃至四級(jí)結(jié)構(gòu)。根據(jù)其分子組成的差異，酶可分為單純酶和結(jié)合酶兩類(lèi)。酶作為一種生物催化劑，擁有獨(dú)特的特性：1、高效性：酶的催化效率遠(yuǎn)超無(wú)機(jī)催化劑，那么，酶的化學(xué)本質(zhì)是？一起來(lái)了解一下吧。
【答案】：B
本題考查酶的化學(xué)本質(zhì)，酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)。因此，受某些物理因素（加熱、紫外線照射等）及化學(xué)因素（酸、堿、有機(jī)溶劑等）的作用而變性或沉淀，喪失酶活性。并利用酶蛋白的抗原性，通過(guò)抗原、抗體反應(yīng)來(lái)直接測(cè)定酶的質(zhì)量，直接用質(zhì)量單位ng/ml、mg/L來(lái)表示酶含量的高低。
酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，這已被科學(xué)界廣泛接受。酶作為高分子膠體物質(zhì)，一般不能通過(guò)半透膜，表明其結(jié)構(gòu)的復(fù)雜性和獨(dú)特性。酶是兩性電解質(zhì)，溶于水，其在等電點(diǎn)時(shí)易沉淀，顯示出其獨(dú)特的物理性質(zhì)。酶活力與pH值的關(guān)系曲線與兩性離子的解離曲線相似，證明酶在電場(chǎng)中能像其他蛋白質(zhì)一樣泳動(dòng)。紫外線、熱、表面活性劑、重金屬、蛋白質(zhì)沉淀劑等都能使酶失效，這是導(dǎo)致蛋白質(zhì)變性的因素，進(jìn)一步證明酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)。
酶與一般蛋白質(zhì)的區(qū)別在于其具有特殊的催化功能。酶和其他蛋白質(zhì)一樣，主要由氨基酸組成，具有從一級(jí)結(jié)構(gòu)到四級(jí)結(jié)構(gòu)的不同層次結(jié)構(gòu)。根據(jù)組成成分，酶可以分為單純蛋白質(zhì)和結(jié)合蛋白質(zhì)兩類(lèi)。單純蛋白質(zhì)僅由蛋白質(zhì)組成，其活性依賴(lài)于蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)；結(jié)合蛋白質(zhì)除了含有蛋白質(zhì)外，還包含一些小分子，如輔助因子。酶蛋白與輔助因子單獨(dú)存在時(shí)均無(wú)催化活性，只有兩者結(jié)合形成全酶后才具有催化活性。
結(jié)合蛋白質(zhì)中的輔助因子可以是金屬離子或有機(jī)小分子。金屬離子在酶分子中發(fā)揮重要作用，如作為酶活性部位的組成成分，幫助形成酶活中心所需的構(gòu)象，或在酶與底物分子之間起到橋梁作用。有機(jī)小分子中，與酶蛋白結(jié)合緊密的稱(chēng)為輔基，結(jié)合較松散的稱(chēng)為輔酶。輔基與輔酶之間沒(méi)有嚴(yán)格界限。
酶的化學(xué)本質(zhì)主要是蛋白質(zhì)，少數(shù)為核糖核酸，它們由活細(xì)胞制造，能降低化學(xué)反應(yīng)所需的活化能，從而加速反應(yīng)速率。酶在執(zhí)行其功能后不會(huì)失去活性，可以反復(fù)使用。動(dòng)物激素則包括蛋白質(zhì)、多肽和氨基酸的衍生物以及類(lèi)固醇，這些物質(zhì)由動(dòng)物細(xì)胞合成，用于調(diào)節(jié)生命活動(dòng)，但每種激素的具體作用各不相同，激素在發(fā)揮功能后會(huì)失活。
神經(jīng)遞質(zhì)通常是指乙酰膽堿，也有其他類(lèi)型的神經(jīng)遞質(zhì)存在。它們?cè)谏窠?jīng)信號(hào)傳遞過(guò)程中起到關(guān)鍵作用，一旦完成信號(hào)傳遞，神經(jīng)遞質(zhì)即會(huì)失活。抗體則是一種蛋白質(zhì)，由漿細(xì)胞產(chǎn)生，主要在體液免疫的效應(yīng)階段發(fā)揮作用，其功能完成后也會(huì)失活。
酶、動(dòng)物激素、神經(jīng)遞質(zhì)和抗體雖然各自具有不同的化學(xué)本質(zhì)，但它們都扮演著重要的角色，確保生物體的正常運(yùn)作。酶通過(guò)降低活化能促進(jìn)生化反應(yīng)，動(dòng)物激素則調(diào)節(jié)機(jī)體的各種生命活動(dòng)，神經(jīng)遞質(zhì)傳遞神經(jīng)信號(hào)，而抗體則參與免疫反應(yīng)，清除入侵的病原體。
在生物體內(nèi)，這些物質(zhì)發(fā)揮特定功能后，通常會(huì)失活，以便細(xì)胞能夠繼續(xù)進(jìn)行其他生命活動(dòng)。酶在催化反應(yīng)后保持活性，可以多次使用，而動(dòng)物激素、神經(jīng)遞質(zhì)和抗體則在執(zhí)行特定任務(wù)后失活，需要新的分子來(lái)替代。
總的來(lái)說(shuō)，酶、動(dòng)物激素、神經(jīng)遞質(zhì)和抗體各自承擔(dān)著獨(dú)特的生物學(xué)功能，通過(guò)化學(xué)本質(zhì)、來(lái)源和作用機(jī)制的不同，共同維持著生物體的生命活動(dòng)。
大部分酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA。
酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的有機(jī)物，主要存在于細(xì)胞內(nèi)，比如呼吸酶，也可以存在于細(xì)胞外，比如消化酶，酶的作用主要是降低化學(xué)反應(yīng)的活化能，具有催化作用，在生物體內(nèi)含量少，作用大，于生物代謝是不可缺少的。
影響酶的活性的因素有很多，比如溫度和酸堿，在最適宜的溫度和pH條件下，酶的活性最高。過(guò)酸、過(guò)堿、高溫都會(huì)使酶失去活性，而低溫只是使酶的活性降低。前者都會(huì)使酶的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞，而后者并未破壞酶的分子結(jié)構(gòu)。
1、酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)。
2、因?yàn)椋好甘歉叻肿幽z體物質(zhì)，一般不能通過(guò)半透膜；酶是兩性電解質(zhì)，溶于水，在等電點(diǎn)易沉淀，酶活力-pH曲線和兩性離子的解離曲線相似，酶在電場(chǎng)中能像其他蛋白質(zhì)一樣泳動(dòng)；導(dǎo)致蛋白質(zhì)變性的因素，如紫外線、熱、表面活性劑、重金屬、蛋白質(zhì)沉淀劑等，都能使酶失效；酶能被蛋白酶水解而喪失活性。此外，最直接的證據(jù)是對(duì)所有已經(jīng)高度純化和結(jié)晶的酶進(jìn)行一級(jí)結(jié)構(gòu)分析，結(jié)果都表明酶是蛋白質(zhì)。
以上就是酶的化學(xué)本質(zhì)是的全部?jī)?nèi)容，酶的化學(xué)本質(zhì)主要是蛋白質(zhì)，少數(shù)為核糖核酸，它們由活細(xì)胞制造，能降低化學(xué)反應(yīng)所需的活化能，從而加速反應(yīng)速率。酶在執(zhí)行其功能后不會(huì)失去活性，可以反復(fù)使用。動(dòng)物激素則包括蛋白質(zhì)、多肽和氨基酸的衍生物以及類(lèi)固醇，這些物質(zhì)由動(dòng)物細(xì)胞合成，用于調(diào)節(jié)生命活動(dòng)，但每種激素的具體作用各不相同。
