化學生活常識?生活中有許多化學常識需要我們去認識。1、水果可以解酒 水果里含有機酸,例如,蘋果里含有蘋果酸,柑橘里含有檸檬酸,葡萄里含有酒石酸等。酒里的主要成分是乙醇,酸類物質既能分解乙醇,又能刺激腸道,起收斂止瀉作用,那么,化學生活常識?一起來了解一下吧。
1、加碘食鹽的使用。碘是人體必需的營養元素,長期缺碘可導致碘缺乏癥,食用加碘食鹽是消除碘缺乏癥的最簡便、經濟、有效的方法。加碘食鹽中含有氯化鈉和碘酸鉀,人體中需要的碘就是碘酸鉀提供的,而碘酸鉀受熱、光照時不穩定易分解,從而影響人體對碘的攝入,所以炒菜時要注意:加鹽應等快出鍋時,且勿長時間燉炒。
2、豆腐不可與菠菜一起煮。草酸鈣是人體內不能吸收的沉淀物 。菠菜、洋蔥、竹筍中含有豐富的草酸、草酸鈉,豆腐中含有較多的鈣鹽,如硫酸鈣等成分。上述物質可以發生復分解反應,生成草酸鈣沉淀等物質。從醫學的觀點看:菠菜、洋蔥、竹筍等不要和豆腐同時混合食用,會生成草酸鈣的沉淀,是產生結石的誘因 ;從營養學的觀點看,混合食用會破壞他們的營養成分。
3、鋁對人體健康的危害。鋁一直被人們認為是無毒元素,因而鋁制飲具、含鋁蓬松劑發酵粉、凈水劑等被大量使用。但近幾年的研究表明,鋁可擾亂人體的代謝作用,長期緩慢的對人體健康造成危害,其引起的毒性緩慢且不易覺察,然而,一旦發生代謝紊亂的毒性反應則后果嚴重。防鋁中毒,生活中應注意(1)減少鋁的途徑,如少吃油條,治療胃的藥物盡量避免氫氧化鋁的藥劑。(2)、少食鋁制品包裝的食品。
1.放置很久的紅薯吃起來總是比新挖出土的甜,在放置的過程中,水參與了紅薯內淀粉的水解反應,淀粉水解變成了糖,這樣使紅薯內糖分增多起來。
2.炒菜時不宜把油燒得冒煙,
油在高溫時,容易生成一種多環化合物,一般植物油含的不飽和脂肪酸多,更容易形成多環化合物,實驗證明,多環化合物易于誘發動物得膀胱癌。一般將油燒至沸騰就行了。
3.如何除去魚膽的苦味, 膽汁中產生苦味的主要成分是膽汁酸,因為它難溶于水,所以滲入魚肉中的膽汁,用水是很難完全洗除的。而純堿能與膽汁酸發生反應,生成物是膽汁酸鈉,它可溶于水。
弄破了魚膽,只要在沾了膽汁的魚肉上抹些純堿粉,稍等片刻再用水沖洗干凈,苦味便可消除。如果膽汁污染面積較大,可把魚放到稀堿液中浸泡片刻,然后再沖洗干凈,苦味可完全消除。
常常會有人覺得化學之類的知識都是高高懸浮在樓閣中的,是我們碰觸不到、很難理解的。其實不是,化學就在我們的身邊。無論是生產、生活,還是環境保護、能源與資源的利用、醫藥衛生與人體健康等與化學物質有著廣泛的關系。生活中有許多化學常識需要我們去認識。
1、水果可以解酒
水果里含有機酸,例如,蘋果里含有蘋果酸,柑橘里含有檸檬酸,葡萄里含有酒石酸等。酒里的主要成分是乙醇,酸類物質既能分解乙醇,又能刺激腸道,起收斂止瀉作用,從而達到解酒的目的。同樣的道理,食醋里含有3—5%的乙酸,乙酸能跟乙醇發生酯化反應生成乙酸乙酯,進而達到解酒的效果。盡管含有有機酸的水果和食醋都能使乙醇的麻醉作用得以有效緩解,但由于酯化反應在體內進行時會受到多種因素的干擾,效果并不是絕對的,所以防醉酒的最佳方法還是要不貪杯。
2、水垢的形成與消除
水中溶解有碳酸氫鈣,一點也看不出來。但當把含有碳酸氫鈣的水放到鍋中燒時,碳酸氫鈣在受熱后,逐淅分解,又轉變為原來的二氧化碳、水以及碳酸鈣。這些含有碳酸鈣的開水到在茶壺或者熱水瓶內,碳酸鈣就逐漸深入瓶底或附結在內壁上,時間一長,碳酸鈣結起,就成了“茶垢”。
生活中的化學常識及原理如下:
1、黃曲霉素
黃曲霉素是目前發現的化學致癌物中最強的物質之一。它主要引起肝癌,還可以誘發骨癌、腎癌、直腸癌、卵巢癌等。
黃曲霉素主要存在于被黃曲霉素污染過的糧食、油及其制品中。例如黃曲霉污染的花生、花生油、玉米、大米、棉籽中最為常見,在干果類食品如胡桃、杏仁、榛子、干辣椒中,在動物性食品如肝、咸魚中以及在奶和奶制品中也曾發現過黃曲霉素。
2.缺少了就食之無味的食鹽
我們知道食鹽的主要成分就是氯化鈉,這是人們生活中最常用的一種調味品。但是它的作用盡不僅僅是增加食品的味道,它是人體組織的一種基本成分,對保證體內正常的生理、生化活動和功能,起著重要作用。Na+和Cl-在體內的作用是與K+等元素相互聯系在一起的,錯綜復雜。
其最主要的作用是控制細胞、組織液和血液內的電解質平衡,以保持體液的正常流通和控制體內的酸堿平衡。Na+與K+、Ca2+、Mg2+還有助于保持神經和肌肉的適當應激水平;NaCl和KCl對調節血液的適當粘度或稠度起作用;胃里開始消化某些食品的酸和其他胃液、胰液及膽汁里的助消化的化合物,也是由血液里的鈉鹽和鉀鹽形成的。
1.火柴燃燒
2.鹽酸除銹
3.鐵在潮濕空氣中生銹
4.久置的澄清石灰水便渾濁
5.葡萄釀成酒
6.食物發霉
7水的電解
8.牛奶變酸
9.燃放煙花
10.鐵礦石煉成鐵
11.酒敗成醋
12.米釀成酒
13.面包發酵
14.泥土燒成瓷器
15.銅在潮濕空氣中生成銅綠
16.白糖在油鍋中高溫后變為黑色
17.白磷自燃
18.用氫氣還原氧化銅
19.氫氧化銅高溫分解
20.手上有油漬,用洗潔精洗手
拓展資料:
化學變化(chemical change)在生產和生活中普遍存在。其是指相互接觸的分子間發生原子或電子的轉換或轉移,生成新的分子并伴有能量的變化的過程,其實質是舊鍵的斷裂和新鍵的生成。
從反應物和生成物的種類及數量進行劃分,可以把化學變化分為四種基本反應類型:化合反應、分解反應、置換反應和復分解反應。
若從反應中元素化合價的升降變化的角度,可以分為氧化還原反應和非氧化還原反應。
若從反應的能量變化的角度看可分為吸熱反應和放熱反應。
參考資料:
_化學變化
以上就是化學生活常識的全部內容,1、豆腐不可與菠菜一起煮。草酸鈣是人體內不能吸收的沉淀物。菠菜、洋蔥、竹筍中含有豐富的草酸、草酸鈉,豆腐中含有較多的鈣鹽,如硫酸鈣等成分。上述物質可以發生復分解反應,生成草酸鈣沉淀等物質。2、。