西紅柿的歷史？1523年，番茄由墨西哥傳到西班牙、葡萄牙，1550年前后傳到意大利，1575年相繼傳到英國(guó)和中歐各國(guó)。在中國(guó)第一個(gè)記載西紅柿的文獻(xiàn)見(jiàn)于明趙函的《植品》（1617），趙函在書(shū)中提到，番茄是西洋傳教士在稍早的萬(wàn)歷年間，那么，西紅柿的歷史？一起來(lái)了解一下吧。
西紅柿又名番茄，番茄的原產(chǎn)地是南美洲的安第斯山地帶。
1523年，番茄由墨西哥傳到西班牙、葡萄牙，1550年前后傳到意大利，1575年相繼傳到英國(guó)和中歐各國(guó)。
在中國(guó)第一個(gè)記載西紅柿的文獻(xiàn)見(jiàn)于明趙函的《植品》（1617），趙函在書(shū)中提到，番茄是西洋傳教士在稍早的萬(wàn)歷年間，和向日葵一起帶到中國(guó)來(lái)的。1621年王象晉的《群芳譜》又再次肯定了番茄的來(lái)源，以后的人們都篤信不疑。
擴(kuò)展資料
西紅柿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
西紅柿還頗得古今醫(yī)家賞識(shí)，其性微寒味甘酸，生津止渴，涼血養(yǎng)肝，清熱解毒，治療高血壓、壞血病，預(yù)防動(dòng)脈硬化、肝臟病等。
《陸川本草》載，西紅柿 “健胃消食，治口渴、食欲不振。”高血壓患者，連續(xù)半月在清晨空腹吃兩個(gè)西紅柿，有降壓作用。以西紅柿代水果每天吃2-3次，兩周后治牙齦出血見(jiàn)效。西紅柿汁與西瓜汁各半杯，混合飲服，退熱止煩渴。西紅柿汁與甘蔗汁或山楂汁混合飲服，治胃熱、口干舌燥。
參考百度百科-西紅柿
西紅柿也叫番茄，顧名思義，它來(lái)自"番邦"。番茄的“番”這個(gè)字源自其外來(lái)之義（同“番石榴”等），但亦作草字頭的“蕃”（《國(guó)語(yǔ)辭典》在“蕃”字條下云：來(lái)自外國(guó)或外族的。通“番”。如：“蕃茄”、“蕃薯”）。番茄的「番」字有時(shí)也寫(xiě)做草字頭的「蕃」。所以叫番茄。下面介紹番茄的歷史。
1. 有關(guān)食用番茄的故事相當(dāng)多，例如，十八世紀(jì)時(shí)，一位法國(guó)畫(huà)家被番茄深深吸引，冒著可能「死掉」的危險(xiǎn)，吃了兩三個(gè)番茄，覺(jué)得味道可口，經(jīng)過(guò)他的宣傳后，吃番茄的人才多起來(lái)。
2. 番茄大約在明朝傳入中國(guó)，當(dāng)時(shí)稱(chēng)為「番柿」，因?yàn)榭嵋允磷印㈩伾羌t色的，又來(lái)自西方，所以有「西紅柿」的名號(hào)。從中國(guó)又傳入日本，日本也稱(chēng)它為「唐柿」。而在歷史上，中國(guó)人對(duì)於境外傳入的事物都習(xí)慣加「番」字，於是又叫它為「蕃茄」。 在臺(tái)灣北部俗稱(chēng)「臭柿」，南部叫做「柑仔蜜」。
3. 現(xiàn)在番茄主要作為蔬菜食用。由於內(nèi)含酸性物質(zhì)，番茄容易罐裝保存，番茄醬和番茄汁也是常見(jiàn)的加工品。番茄種子內(nèi)含脂肪，可以提煉食用油。還含有糖、有機(jī)酸、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分。糖主要是葡萄糖和果糖，酸主要是檸檬酸和蘋(píng)果酸。
紅柿又稱(chēng)番茄、番柿、洋柿子等。西紅柿的起源中心是美洲的安第斯山地帶，在秘魯、厄瓜多爾、玻利維亞等地，至今還有大量的野生種分布，為茄科一年生草本植物。番茄屬分普通番茄和秘魯番茄兩個(gè)復(fù)合體種群。普通番茄為栽培種；秘魯番茄為野生種。
早在15世紀(jì)末，印第安人就開(kāi)始種植番茄，18世紀(jì)初傳入歐洲，18世紀(jì)末開(kāi)始食用番茄。據(jù)考證，大約在2000年以前我國(guó)就有番茄，我國(guó)種植的番茄是從歐洲以及東南亞傳入的，清朝的《廣群芳譜》的果譜附錄中就有“番柿”記載：“莖似蒿，高四五尺，葉似艾，花似榴，一枝結(jié)五實(shí)或三四實(shí)……草本也，來(lái)自西番，故名”。由于番茄有特殊味道，在當(dāng)時(shí)多作觀賞栽培，到20世紀(jì)初，城市郊區(qū)開(kāi)始有栽培食用。我國(guó)栽培番茄，是在50年代初迅速發(fā)展起來(lái)的。目前已成為特大城市蔬菜面積中的主栽品種。西紅柿除作蔬菜食用之外，亦作鮮果食用。
第一個(gè)記載西紅柿的文獻(xiàn)見(jiàn)于
明趙函的《植品》（1617），趙函在書(shū)中提到，番茄是西洋傳教士在稍早
的萬(wàn)歷年間，和向日葵一起帶到中國(guó)來(lái)的。
西紅柿,又叫做番茄、洋柿子,是全世界栽培最為普遍的果菜之一。美國(guó)、蘇聯(lián)、意大利和中國(guó)為主要生產(chǎn)國(guó)。 西紅柿起源中心是南美洲的安第斯山地帶。
西紅柿原產(chǎn)于中美洲和南美洲，現(xiàn)作為食用蔬果在全世界范圍內(nèi)廣泛種植。番茄最初的生長(zhǎng)地眾說(shuō)紛紜，一般認(rèn)為最先種植番茄的是秘魯人。16世紀(jì)到17世紀(jì)，歐洲人將其作為珍貴觀賞植物引入。18世紀(jì)開(kāi)始作為蔬菜在南歐種植。直到二十世紀(jì)中期，專(zhuān)家學(xué)者研究發(fā)現(xiàn)原產(chǎn)于南美洲秘魯和墨西哥的森林中，在南美洲的原住民看到番茄的果實(shí)為一串串小果子且鮮紅懷疑是有劇毒，于是取名為「狼桃」，以警告他人不可食。而此種果子在南美洲已有二千年歷史，十六世紀(jì)，英國(guó)有位公爵至美洲游歷，初見(jiàn)這種果子即愛(ài)了它，于是將番茄帶回英國(guó)獻(xiàn)給他的情人伊麗莎白女王。歐洲人稱(chēng)它為「愛(ài)情的蘋(píng)果」。不過(guò)當(dāng)時(shí)只是種在自家花園，當(dāng)成一種珍貴的鑒賞植物。
有關(guān)食用番茄的故事相當(dāng)多，例如，十八世紀(jì)時(shí)，一位法國(guó)畫(huà)家被番茄深深吸引，冒著可能「死掉」的危險(xiǎn)，吃了兩三個(gè)番茄，覺(jué)得味道可口，經(jīng)過(guò)他的宣傳后，吃番茄的人才多起來(lái)。 (亦見(jiàn)未段)
番茄大約在明朝傳入中國(guó)，當(dāng)時(shí)稱(chēng)為「番柿」，因?yàn)榭嵋允磷印㈩伾羌t色的，又來(lái)自西方，所以有「西紅柿」的名號(hào)。從中國(guó)又傳入日本，日本也稱(chēng)它為「唐柿」。而在歷史上，中國(guó)人對(duì)于境外傳入的事物都習(xí)慣加「番」字，于是又叫它為「番茄」。 在臺(tái)灣北部俗稱(chēng)「臭柿」，南部叫做「柑仔蜜」(臺(tái)語(yǔ))。
第一個(gè)吃西紅柿的人
今天，西紅柿是世界許多國(guó)家人民喜愛(ài)的食物。然而，有人考證，西紅柿原來(lái)生長(zhǎng)在秘魯?shù)纳掷铮凶觥袄翘摇薄Ｓ捎谒G麗誘人，人們都怕它有毒，只欣賞其美而不敢吃它。16世紀(jì)時(shí)，英國(guó)公爵俄羅達(dá)格里從南美洲帶回一株西紅柿苗，獻(xiàn)給他的情人英國(guó)女皇伊麗莎白。從此，西紅柿便落土歐洲，但仍然沒(méi)有人敢吃它。當(dāng)時(shí)，英國(guó)醫(yī)生警告人們說(shuō)，食用西紅柿?xí)?lái)生命危險(xiǎn)。若不是美國(guó)人羅伯特上校采取了一次破天荒的行動(dòng)，恐怕人們至今仍不知道西紅柿是什么滋味。
1830年，羅伯特從歐洲帶回幾棵西紅柿苗，栽種在他的家鄉(xiāng)新澤西州薩倫鎮(zhèn)的土地上。但是，西紅柿成熟之后，卻一個(gè)也賣(mài)不出去，因?yàn)槿藗儼阉醋饔卸竟麑?shí)。羅伯特不得不大膽向全鎮(zhèn)人宣布：他將當(dāng)眾吃下10個(gè)西紅柿，看看它究竟是不是有毒。鎮(zhèn)上的居民都被羅伯特的“狂言”嚇壞了。一個(gè)醫(yī)生預(yù)言：這個(gè)古怪的上校一定活得不耐煩了，肯定會(huì)因?yàn)樽约旱挠薮蓝鼏庶S泉。
羅伯特吃西紅柿的日子到了。全鎮(zhèn)幾千居民都涌到法院門(mén)口，看他如何用西紅柿“自殺”。正午12點(diǎn)，羅伯特上校出現(xiàn)在眾人面前。他身穿黑色禮服，面帶微笑，緩緩走上臺(tái)階，接著，他從小筐里拿出一只紅透了的西紅柿，高高舉起，向眾人展示。
以上就是西紅柿的歷史的全部?jī)?nèi)容，1. 因?yàn)閺奈骷t柿的歷史發(fā)展來(lái)看，西紅柿從南美秘魯傳入中美洲的時(shí)間無(wú)法考證，但可以確定的是美洲的印加人和阿茲臺(tái)克人早在公元前700年就開(kāi)始種植西紅柿了，而食用西紅柿的可考時(shí)間卻是16世紀(jì)。
