中國葡萄酒的歷史？中國是世界人類和葡萄的起源中心之一，因此，葡萄酒應是 “古而有之 ”了，據考證我國在漢代（公元前 206 年）以前就開始種植葡萄并有葡萄酒的生產了，略算一下已有兩千多年的歷史，中國葡萄酒的起源也很早。那么，中國葡萄酒的歷史？一起來了解一下吧。
中國古代葡萄酒的釀造技術主要有自然發酵法 和加曲法。葡萄酒無需酒曲也能自然發酵成酒，從西域學 來的葡萄釀酒法應是自然發酵法。
唐代蘇敬的《新修 本草》云：“凡作酒醴須曲，而蒲桃、蜜等酒獨不用曲。”葡萄皮表面本來就生長有酵母菌，可將葡萄發 酵成酒。元代詩人周權曾寫過一首詩《葡萄酒》，記載了 當時的自然發酵法：翠虬夭矯飛不去，頷下明珠脫寒露。累累千斛晝夜舂，列甕滿浸秋泉紅。數霄醞月清光轉，銥腴芳髓蒸霞暖。酒成快瀉宮壺香，春風吹凍破璃光。甘逾瑞露濃欺乳，曲生風味難通譜。縱教典卻鹋鷸裘，不將一斗博涼州。
由于我國人民長期以來用曲釀酒，空手野在中國人的 傳統觀念中，釀酒時必須加入酒曲，再加上技術傳播 上斗喊的障礙，有些地區還不懂葡萄自然發酵釀酒的原理，于是在一些記載葡萄酒釀造技術的史料中，可看 到一些畫蛇添足，令人捧腹的做法。如北宋的著名釀酒專著《北山酒經》中所收錄的葡萄酒法，就深深帶 上了黃酒釀造法的烙印。
近代中國的葡萄酒清末1892年,華僑張弼土在煙臺建立了葡萄園和葡萄酒公司，從西方引入了優良的葡萄品種,并引入了機械化的生產方式，從此我國的葡萄酒生產技術上了一個新臺階，薯御新中國成立后,從20世紀50年代末到60年代初，我國又從保加利亞、匈牙利、蘇聯引人了釀酒葡萄品種。
葡萄酒碧畝是在唐朝的時候傳進來的，唐朝國力強盛，有許多來自各國的猛團進貢，其中就有葡枝慧橘萄酒，李世民是十分喜愛喝葡萄酒的。
元代詩人周權曾寫信悔過一首詩《葡萄酒》，記載了 當時的自然發酵法：翠虬夭矯飛不去，頷下明嫌消珠脫寒露。累累千斛晝夜舂，列甕滿浸秋泉紅。數霄醞芹坦知月清光轉，銥腴芳髓蒸霞暖。
據考古發現,中國最早的葡萄酒出現在距今9000年前（對）中國人對葡萄酒的認識，遠比大家想象的要早的多。
中國是世界人類和葡萄的起源中心之一，因此，葡萄酒應是 “古而有之 ”了，據考證我國在漢代（公元前 206 年）以前就開始種植葡萄并有葡萄酒的生產了，略算一下已有兩千多年的歷史，中國葡萄酒的起源也很早。
中國早期關于葡萄屬植物的文字記載葡萄，我國古清梁代曾叫“蒲陶”、“蒲萄”、“蒲桃”，“葡桃”等，葡萄酒則相應地叫做 “蒲陶酒”等。此外，在古漢語中，“葡萄”也可以指“葡萄酒”。
關于葡萄兩個字的來歷，李時珍在棚友《本草綱目》中寫道：“葡萄，《漢書》作蒲桃，可造酒，人酺飲之，則醄然而醉，故有是名”。“酺”是聚飲的意思， “醄”是大醉的樣子。按李時珍的說法，葡萄之所以稱為葡萄，是因為這種水果釀成的鏈正槐酒能使人飲后醄然而醉，故借 “酺”與“醄”兩字，叫做葡萄。
司馬遷在《史記》中首次記載了葡萄酒。公元氏裂前138年，張騫奉漢武帝之命亮槐出使西域，就描述了葡萄酒。西域就包括了我們現在的吐魯番地區了。
直到唐，內地才開始釀葡萄酒。但種植主要還是在西域，在唐時就有胡人在長安開設酒店，銷售西域的葡萄酒。在元朝時山西太原有過大規模的葡萄種植和釀造歷史。
一般都是邊敬核友遠地區進貢給皇室飲用。
以上就是中國葡萄酒的歷史的全部內容，而且隨著葡萄酒的釀造，相關葡萄與葡萄酒的文化也會跟著發展起來。要記住，在唐朝武則天階段，那時候更為盛行于國內外的一款青銅鏡就叫做“海怪葡萄紋鏡”。值得一提的是，到北宋時期。
