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定義：生物氧化是指化學物質在生物體內的氧化分解過程。有機化合物在細胞中氧化分解，產(chǎn)生CO?和H?O，同時放出能量，又稱為呼吸作用。生物體內進行生命活動所需要的能量基本上來源于生物氧化。
氧化方式：有加氧、脫氫、失電子，遵循氧化還原反應的一般規(guī)律，其中以脫氫為主，并非代謝物與氧直接結合。
反應條件溫和：生物氧化是在一系列酶的催化下完成的，反應條件溫和，溫度近于體溫，酸堿度近于中性。
逐步反應：
脫氫脫羧：首先在酶的作用下，氫原子失去電子變成H?，再脫下來，逐步脫氫（氧化的一種方式），脫羧（脫CO?的一種方式），脫下的氫在線粒體中經(jīng)一連串的遞氫體和遞電子體組成的呼吸鏈傳遞，最后同氧結合成水。在此過程中，逐步釋出能量，不會產(chǎn)生高熱。催化這些反應的酶有氧化酶、脫氫酶以及遞氫體和遞電子體等。例如組成呼吸鏈的成分包括各種遞氫體和遞電子體，呼吸鏈中的電子按一定順序傳遞，從電位低的物質向電位高的物質傳遞（因為電子由低電位流向高電位，所以電位低的物質容易失去電子而被氧化，電位高的物質容易獲得電子而被還原）。
能量轉化：根據(jù)可逆過程可做最大功的原則，部分釋出的能量可以轉化成三磷酸腺苷（ATP）中的高能磷酸鍵的化學能形式，供體內各種生理、生物化學活動的需要。例如糖、脂肪、蛋白質在體內氧化降解過程中會進行這樣的能量轉化。并且體內氧化所釋出的總能量與體外氧化者完全等同，但體外氧化所釋出的能量全部以熱能的形式散失，而體內氧化所釋出的能量中，有一部分（約262千卡）可轉化為ATP的形式，供做有用功之用，其余散發(fā)為熱。
二氧化碳來源：生物氧化中CO?是經(jīng)有機酸脫羧生成的，并非由氧氣與有機物的碳原子反應產(chǎn)生。
水的產(chǎn)生：生物氧化產(chǎn)生的水是質子和電子經(jīng)過呼吸鏈逐步傳遞給氧氣產(chǎn)生
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