人參化學(xué)成分？酶。那么，人參化學(xué)成分？一起來(lái)了解一下吧。
人參真假辨別的方法其實(shí)比較簡(jiǎn)單，主要是從以下四個(gè)觀察點(diǎn)入手。
1、看看人參的須
人參的須要更長(zhǎng)一點(diǎn)、更老一點(diǎn)、韌性強(qiáng)一點(diǎn)、疏松度高一點(diǎn)，在其上面還有一些小米大小的小疙瘩，這樣的人參一般都是真的;反之，如果參面看起來(lái)是又白又嫩的，而且非常脆，那就要多小心了，可能不是人參，就算是的話也是價(jià)值比較低的園參。
2、看看人參的蘆
人參的蘆通俗說(shuō)來(lái)，就是在人參粗的那一頭上一節(jié)一節(jié)的，蘆分為二節(jié)蘆、三節(jié)蘆、線蘆和雁脖蘆四節(jié)，可以通過(guò)這個(gè)來(lái)看是否是真的人參，如果不是四節(jié)，那這個(gè)人參的真實(shí)性就有待考證。一般真的人參蘆頭都長(zhǎng)一點(diǎn)，節(jié)狀部分明顯。
3、看看人參的皮
真的人參的皮看上去會(huì)比較老，呈現(xiàn)出來(lái)的顏色是黃色或者褐色，而且緊密有光澤，反之，如果人參的皮是白的，而且是嫩的，那這個(gè)要么不是真的人參，要么是園參。這個(gè)鑒別方法是比較簡(jiǎn)單有效的，多看看真參的圖片或?qū)嵨锞湍軈^(qū)分。
4、看看人參的紋
觀察在人參細(xì)的那一頭是否有密而且比較深的螺絲紋，如果有就說(shuō)明這人參是真的。要是人參的紋看起來(lái)淺而且不連貫的話，多半是不怎么樣的參了。這一點(diǎn)我們就需要通過(guò)仔細(xì)觀察才可以辨別得出來(lái)。
擴(kuò)展資料：
1、增強(qiáng)抵抗力
人參中的人參皂苷和人參多糖是免疫增強(qiáng)劑，亦是免疫調(diào)節(jié)劑，可加強(qiáng)機(jī)體對(duì)于有害因素的抵抗力，尤其對(duì)于失眠多夢(mèng)、易感冒等免疫力低下癥狀有明顯的改善效果。
2、美容養(yǎng)顏
人參泡水的口感是非常不錯(cuò)的，并且女性經(jīng)常飲用一些人參泡水，對(duì)于幫助補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)以及美容養(yǎng)顏的效果都是非常好的，還可以促進(jìn)女性朋友們肌膚滋潤(rùn)有光澤，尤其是膚質(zhì)不太好的，適當(dāng)?shù)娘嬘萌藚⑴菟强梢哉{(diào)理復(fù)制，預(yù)防一些肌膚病癥的出現(xiàn)，當(dāng)然，人參泡水還可以增強(qiáng)肌膚的光滑性以及柔嫩性。
3、提高記憶力
對(duì)于記憶力減退的老人和大腦正值發(fā)育期的小孩子有所幫助。此外，人參對(duì)腦部神經(jīng)的發(fā)育、活動(dòng)有良好的功效，可以增強(qiáng)記憶力。
參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-怎么辨別真假人參 怎么挑選人參
人參是酸性還是堿性，取決于人參含有的無(wú)機(jī)鹽的酸堿性。
人參的化學(xué)成分的多少是不固定的，人參的品種、生長(zhǎng)的年限等方面都影響人參成分的含量。一般是按人參所含總皂甙量高低來(lái)判斷人參的好壞。但是，整顆人參含有很多的淀粉，人吃了之后，人參就是酸性的；按人參化學(xué)成分的含量多少來(lái)講，人吃了之后，呈現(xiàn)堿性反應(yīng)了，那就說(shuō)人參是堿性的；反之，吃了呈現(xiàn)酸性反應(yīng)，就是酸性的。為此，人參是酸性還是堿性，取決于人參含有的無(wú)機(jī)鹽的酸堿性。
人參的功效與作用
性平、味甘、微苦，微溫。歸脾、肺經(jīng)。功效：大補(bǔ)元?dú)猓瑥?fù)脈固脫，補(bǔ)脾益肺，生津止渴，安神益智。主治：勞傷虛損、食少、倦怠、反胃吐食、大便滑泄、虛咳喘促、自汗暴脫、驚悸、健忘、眩暈頭痛、陽(yáng)痿、尿頻、消渴、婦女崩漏、小兒慢驚及久虛不復(fù)，一切氣血津液不足之證。
人參的營(yíng)養(yǎng)與價(jià)值
人參含多種皂甙和多糖類成分,人參的浸出液可被皮膚緩慢吸收、對(duì)皮膚沒(méi)有任何的不良刺激,能擴(kuò)張皮膚毛細(xì)血管,促進(jìn)皮膚血液循環(huán),增加皮膚營(yíng)養(yǎng),調(diào)節(jié)皮膚的水油平衡,防止皮膚脫水、硬化、起皺,長(zhǎng)期堅(jiān)持使用含人參的產(chǎn)品,能增強(qiáng)皮膚彈性,使細(xì)胞獲得新生.同時(shí)人參活性物質(zhì)還具有抑制黑色素的還原性能,使皮膚潔白光滑.它的美容效用數(shù)不勝數(shù),是護(hù)膚美容的極品.
人參皂甙是人參的主要成分。另外還有有機(jī)酸及酯類、多肽及精氨酸、賴氨酸、甘氨酸、蘇氨酸、絲氨酸、谷氨酸、天門冬氨酸等17種氨基酸。維生素類有：維生素B1、維生素B2、維生素B12、維生素C；煙酸(N、葉酸、泛酸、生物素及菸酰胺等。
人參自古以來(lái)?yè)碛小鞍俨葜酢钡拿雷u(yù)，更被東方醫(yī)學(xué)界譽(yù)為“滋陰補(bǔ)生，扶正固本”之極品。人參含多種皂甙和多糖類成分，人參的浸出液可被皮膚緩慢吸收、對(duì)皮膚沒(méi)有任何的不良刺激，能擴(kuò)張皮膚毛細(xì)血管，促進(jìn)皮膚血液循環(huán)，增加皮膚營(yíng)養(yǎng)，調(diào)節(jié)皮膚的水油平衡，防止皮膚脫水、硬化、起皺，長(zhǎng)期堅(jiān)持使用含人參的產(chǎn)品，能增強(qiáng)皮膚彈性，使細(xì)胞獲得新生。同時(shí)人參活性物質(zhì)還具有抑制黑色素的還原性能，使皮膚潔白光滑。它的美容效用數(shù)不勝數(shù)，是護(hù)膚美容的極品。人參加在洗發(fā)劑中能使頭部的毛細(xì)血管擴(kuò)張，可增加頭發(fā)的營(yíng)養(yǎng)，提高頭發(fā)的韌性，減少脫發(fā)、斷發(fā)、對(duì)損傷的頭發(fā)具有保護(hù)作用。人參內(nèi)服不僅強(qiáng)身也會(huì)起到抗老及護(hù)膚美容作用。將人參直接浸入50%甘油，10日用甘油搓臉，或?qū)⑷藚⒓宄蓾庵咳胀茨標(biāo)挂稽c(diǎn)，用含人參的甘油搓臉或人參水洗臉，能讓皮膚相當(dāng)滋潤(rùn)。
以上就是人參化學(xué)成分的全部?jī)?nèi)容， 。
