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定義和化學屬性
D-生物素,也稱為D-biotin,是一種水溶性維生素,屬于維生素B族的一員,化學式為C10H16N2O3S,具有多種生物學功能。它是以右旋光性(D型)形式存在的生物素。
物理性質
D-生物素的物理性質如下:
密度:1.6±0.1 g/cm3
沸點:492.3±55.0 °C at 760 mmHg
分子式:C10H16N2O3S
閃點:251.5±31.5 °C
精確質量:244.088165 u
PSA(Topological Polar Surface Area):103.73000 ?2
LogP(Octanol-Water Partition Coefficient):0.03
蒸汽壓:0.0 ± 2.8 mmHg at 25°C
折射率:1.717
儲存條件:應密封干燥避光保存。
用途
D-生物素在生物體內發揮著重要的生物學功能。它是一種酶的輔因子,參與多種生物化學反應,特別是與羧酸酶相關。此外,D-生物素還參與細胞信號轉導、基因表達和某些酶的調控等生物學過程。在食品工業中,D-生物素可用作營養增補劑,提高原材料利用率,改善口感和風味。在中國GB2760-90規定中,D-生物素可用于食品工業作為加工助劑。
生物素缺乏可能導致生長緩慢、繁殖障礙、皮炎、脫毛、皮膚角化等癥狀。在動物中,缺乏生物素可能會導致皮膚潰爛、口黏膜發炎、腹瀉、痙攣、蹄底裂縫并出血。因此,生物素作為維生素H缺乏所引起的病變及營養不良的輔助劑,被廣泛用于動物飼料中。
生物素,作為一種重要的水溶性維生素,不僅在生物體內發揮多種生物學功能,還涉及到復雜的代謝途徑。了解生物素如何在體內被吸收、運輸、代謝以及最終發揮其生物學作用,可以幫助我們更好地認識到它對人體健康的重要性。此外,研究生物素代謝途徑中的關鍵酶和反應,對于開發新的治療方法和營養補充劑也有重要意義。
B族維生素是一個大家庭,其中包括多種水溶性維生素,它們在人體內相互協作,共同參與數百種重要的生化反應。生物素與維生素B2(核黃素)、維生素B6、煙酸(維生素B3)等的相互作用,不僅影響著它們各自的代謝,還可能影響彼此的生物學活性。探索這些維生素之間的相互作用,有助于揭示它們如何協同工作,以維持人體健康。
生物素不僅是一種重要的營養素,它還在食品工業中扮演著重要角色。作為營養強化劑,生物素可以添加到各種食品中,以改善口感、風味,并提高原材料的利用率。此外,生物素還可以作為添加劑,用于改善食品的質地和穩定性。了解生物素在食品工業中的應用,可以幫助我們認識到它在現代食品生產和消費中的作用。
盡管生物素是一種普遍存在于食物中的維生素,但人體對其的需求量往往很小,且生物素缺乏癥并不常見。然而,當人體缺乏生物素時,可能會出現一系列癥狀,包括皮膚問題、脫發、疲勞等。了解這些癥狀以及如何通過飲食和營養補充來預防和治療生物素缺乏癥,對于維護人體健康至關重要。
以上就是d-生物素的全部內容,D-生物素的市場供應情況。