目錄中國六大茶類的特點 我國的四大茶區分別是 中國的六大名茶是哪幾種 中國六大茶類分別是哪六類 六大茶類的分類標準
中國六大類茶分別為紅茶、綠茶、烏龍茶（青茶）、黃茶、黑茶、白茶。
1.紅茶：紅茶與綠茶恰恰相反，是一種全發酵茶（發酵程度大于80％）。紅茶的名字得自其湯色紅；
2.綠茶：綠茶是不經過發酵的茶，即將鮮葉經過攤晾后直接下到一二百度的熱鍋里炒制，以保持其綠色的特點；
3.烏龍茶：烏龍茶也就是青茶，是一類介于紅綠茶之間的半發酵茶。烏龍茶在六大類茶中工藝最復雜費時，泡法也最講究，所以喝烏龍茶也被人稱為喝工夫茶；
4.黃茶：著名的君山銀針茶就屬于黃茶，黃茶的制法有點像綠茶，不過中間需要悶黃三天；
5.黑茶：黑茶原來主要銷往邊區，像云南的普洱茶就是其中一種。普洱茶是在已經制好的綠茶上澆上水，再經過發酵制成的。普洱茶具有降脂、減肥和降血壓的功效；
6.白茶：白茶則基本上就是靠日曬制成的。白茶和黃茶的外形、香氣和滋味都是非常好的。
擴展資料：轎做
1.紅茶在加工過程中發生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學反應，鮮葉中的化學成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產生了茶黃素、茶紅素等新成分。香氣物質比鮮葉明顯增加。所以紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特征。我國紅茶品種以祁門紅茶最為著名，為我國第二大茶類。
2.綠茶是中國的主要茶類之一，是指采取茶樹的新葉或芽，未經發酵，經殺青、整形、烘干等工藝而制作的飲品。其制成品的色澤和沖泡后的茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠色格調。常飲綠茶能防癌，降脂和減肥，對吸煙者也可減輕其受到的尼古丁傷害。
3.烏龍茶，亦稱青茶，品種較多，是中國幾大茶類中，獨具鮮明中國特色的茶葉品類。烏龍茶是經過采摘、萎凋笑碰、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品質優異的茶類。烏龍茶由宋代貢茶龍團、鳳餅演變而來，創制于1725年（清雍正年間）前后。品嘗后齒頰留香，回味甘鮮。
4.黃茶是中國特產。其按鮮葉老嫩芽葉大小又分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶。黃芽茶主要有君山銀針、蒙頂黃芽和霍山黃芽、遠安黃茶；如溈山毛尖、平陽黃湯、雅安黃茶等均屬黃小茶。三峽庫區蓄水以后，秭歸山區常年霧氣籠罩，形成了獨具特色的秭歸黃茶，也屬于黃小茶。
5.黑茶因成品茶的外觀呈黑色，故得名。黑茶屬于六大茶類之一，屬后發酵茶，主產區為四川、云南、湖北、湖南、陜西、安徽等地。傳統黑茶采用的黑毛茶原料成熟度較高，是壓制緊壓茶的主要原料。
6.白茶閉升衡屬微發酵茶，是中國茶農創制的傳統名茶。中國六大茶類之一。指一種采摘后，不經殺青或揉捻，只經過曬或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的的品質特點。
屬輕微發酵茶，是中國茶類中的特殊珍品。因其成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。
參考資料來源：：中國六大茶類
4）青茶亦稱烏龍茶，半發酵茶及全發酵茶，是經過采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品質優異的茶類。品嘗后齒頰留香，回味甘鮮。分解脂肪、減肥健美等方面的藥理作用。
5）黑茶因帆基成品茶的外觀呈黑色，故得名。主要分類為湖南黑茶（茯茶、千兩茶、黑磚茶、三尖等）、湖北老黑茶、四川藏茶（邊茶）、安徽古黟黑茶（安茶）、云南黑茶（普洱茶）、廣西六堡茶及陜西黑茶（茯茶）。
6）紅茶屬全發酵茶，是以適宜的茶樹新牙葉為原料，經萎凋、揉捻（切）、發酵、干燥等一系列工藝過程精制而成的茶。品種主要有局銷：日照紅茶、祁紅、昭平紅、霍紅、滇紅、越紅、泉城紅、泉城綠、蘇紅、川紅、英紅、東江楚云仙紅茶等。
茶葉品種繁多，其中中國最多。目前茶葉分類尚未有統一的方法，按照不同的標準有不同的分類方法。根據各種茶制桐轎游近中茶多酚的氧化聚合程度由淺入深而將各種茶葉歸納為六大類，即是綠茶、黃茶、白茶、青茶、黑茶和紅茶。
綠茶：綠茶是中國六大茶類之一，屬于不發酵茶，在綠茶的制作過程中，沒有發酵這一工序。綠茶產量居我國幾大茶類之首，它在制作工藝上由于殺青和干燥方法不同，可以分為炒青綠茶，蒸青綠茶，烘青綠茶以及曬青綠茶。目前，我國的各個省份都有綠茶的生產，尤其是以安徽，湖北，湖南，江西，貴州，浙江等地居多。
茶是中國特有的一種著名飲品，遍銷海內外。而茶的歷史已無從考證，源于上古、周、秦漢等說法眾說紛紜，皆因“茶”之一字，于唐朝茶經作者陸羽之手。而茶的用途也有許多，不只用于飲用待客。，其實最早是用于祭祀充當祭品；而后才是成為生活中的食物飲品；之后又陸續發現了一些茶的醫用價值，在中醫藥草中占有一席之地。而從古至今茶的種類眾多，所有在中國又將茶經行了分類，并譜寫記錄了茶的文化。
其中，最受認同的分類法是：根據制作方法和茶多酚氧化程度分類?？煞譃榱箢悾壕G茶、白茶、黃茶、青茶、黑茶、紅茶。外觀由綠向黃綠、黃、青褐、黑色漸變，茶湯也由綠向黃綠、黃、青褐、紅褐色漸變。
1）綠茶是指采取茶樹的新葉或芽，未經發酵，經殺青、整形、烘干等工藝而制作的飲品。保留了鮮葉的天然物質，含有的汪中虛茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素等營養成分也較多。培絕綠茶中的這些天然營養成份對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶類所不及的。
2）白茶指一種采摘后，不經殺青或揉捻，只經過曬或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的的品質特點。 屬輕微發酵茶。因其成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。
3）黃茶屬輕發酵困燃茶類，加工工藝近似綠茶，只是在干燥過程的前或后，增加一道“悶黃”的工藝，促使其多酚葉綠素等物質部份氧化。其按鮮葉老嫩芽葉大小又分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶。黃芽茶主要有君山銀針、蒙頂黃芽和霍山黃芽、遠安黃茶；如溈山毛尖、泉城紅、泉城綠、平陽黃湯、雅安黃茶等均屬黃小茶；而安徽皖西金寨、霍山、湖北英山和廣東大葉青則為黃大茶。黃茶的品質特點是“黃葉黃湯”。
紅茶：紅茶是中國六大茶類之一，屬于全發酵茶。紅茶是六大茶槐仔伏類中多酚氧化聚合程度最深的，它的制作方法主要是從綠茶，白茶的制伐演變而來的，只是在制作過程中比綠茶多了一道戚槐發酵的工序。紅茶的生產最初起源于福建省武夷山一帶，目前，茶區主要集中分布在海南，廣鉛攜東，福建，湖南，臺灣以及安徽，浙江等地。紅茶根據制作方法不同，可以分為三類，即小種紅茶，工夫紅茶以及紅碎茶。紅茶以“紅湯紅葉”著稱，其中名優品種主要有祁門工夫，正山小種，滇紅工夫，寧紅工夫。
花茶：花茶是一種具有特殊花型的新創名茶，屬于烘青綠茶類，它主要由多個茶芽扎成花的造型?；ú璐蠖酁槭止ぶ谱鞫?，難道很高，它的制作工序主要包括殺青，輕揉，初烘理條，選芽，造型美化，定型烘焙等?；ú璨捎蒙系鹊母＝ù蟀缀零y針茶與脫水鮮花入茉莉花，千日紅，百合花，貢菊，金蓮花燈捆扎制成，花的美感以及藥用價值等到了體現?；ú璧淖畲筇攸c是“鮮花在茶葉中綻放”，它既具有很高的欣賞價值，同時，許多鮮花還具有良好的保健功效，經常飲用可以調節神經，提供免疫力。
中國六大茶類指的是我國所產的茶葉分為紅茶、綠茶、烏龍茶亂斗升(青茶)、黃茶、黑茶、白茶六大類。
1、綠茶
綠茶是不經過發酵的茶，即將鮮葉經過攤晾后直接下到一二百度的熱鍋里炒制，以保持其綠色的特點。
2、紅茶
紅茶與綠茶恰恰相反，是一種全發酵茶（發酵程度大于80％）。紅茶的名字得自嘩老其湯色紅。
3、黑茶
黑茶原來主要銷往邊區，像云南的普洱茶就是其中一種。普洱茶是在已經制好的綠茶上澆上水，再經過發酵制成的。普洱茶具有降脂、減肥和降血壓的功效，在東南亞和日本很普及。不過真要說減肥，效果最顯著的還是烏龍茶。
4、烏銷如龍茶
烏龍茶也就是青茶，是一類介于紅綠茶之間的半發酵茶。烏龍茶在六大類茶中工藝最復雜費時，泡法也最講究，所以喝烏龍茶也被人稱為喝工夫茶。
5、黃茶
著名的君山銀針茶就屬于黃茶，黃茶的制法有點像綠茶，不過中間需要悶黃三天；
6、白茶
白茶則基本上就是靠日曬制成的。白茶和黃茶的外形、香氣和滋味都是非常好的。
