目錄微生物的奠基人是哪倆個 微生物學(xué)奠基人及其貢獻 誰是微生物的奠基人 誰被稱為微生物學(xué)的奠基人 微生物學(xué)發(fā)展的主要奠基人有
直到19世紀(jì)，情況才有了變化。當(dāng)時法國的主要經(jīng)濟部門——制酒業(yè)和蠶絲業(yè)不斷發(fā)生問題：制酒業(yè)因為釀出的酒經(jīng)常變質(zhì)，變酸變苦，而受到很大損失；許多蠶農(nóng)也常常由于大批大批的蠶兒病死而破產(chǎn)。
人們迫切要求找到能防止這些災(zāi)害發(fā)生的辦法。一位用甜菜釀酒的商人，向法國化學(xué)家巴斯德請教：為什么一桶桶的甜菜汁會變酸。
當(dāng)時年方33歲的巴斯德以極大的熱情投入這個關(guān)系國計民生的重要問題的研究中去了。他把好酒和壞酒一起拿來用顯微鏡進行檢查，發(fā)現(xiàn)好酒中的微生物是圓圓胖笑辯胖的，而壞酒中的微碰仔缺生物卻是瘦瘦長長的。
由此，他得出結(jié)論：不同的微生物的生活習(xí)性不同，所能引起的后果也不同。他找到了使酒變壞的根源。經(jīng)過試驗，以后他又找到了防止那種能把酒質(zhì)變壞的微生物，即乳酸菌進入酒液的辦法。
在研究蠶病時，他發(fā)現(xiàn)好蠶吃了沾上病蠶糞便的桑葉就會得病，病蠶蛾下的卵孵化以后仍然是病蠶。經(jīng)過5年多的研究，他終于找到了使蠶生病的那種微生物。
以后，他還和別的科學(xué)家一起證明了狂犬病、羊炭疽病、雞霍亂等禽畜疾病，都是由于不同的致病微戚悄生物寄生到這些動物身體里所引起的。
通過巴斯德的研究，人們不僅知道了某些微生物是什么樣子，而且了解了它們怎樣生活，能起什么作用。可以說，他是第一個證明微生物的活動與人類有密切關(guān)系的人。他在微生物發(fā)酵和病原微生物方面的研究，奠定了工業(yè)微生物學(xué)和醫(yī)學(xué)微生物學(xué)的基礎(chǔ)，并開創(chuàng)了微生物生理學(xué)，被世人推崇為近代微生物學(xué)的奠基人。
路易斯·巴斯德(1821—1895)是法國微生物學(xué)家、化學(xué)家，近代微生物學(xué)的奠基人。像牛頓開辟出經(jīng)典力學(xué)一樣，巴斯德開辟了微生物領(lǐng)域，創(chuàng)立了一整套獨特的微生物學(xué)基本研究方法，開始用“實踐-理論-實踐”的方法開始研究，他也是一位科學(xué)巨人。
巴斯德一生進行了多項探索性的研究，取得了重大成果，是19世紀(jì)最有成就的科學(xué)家之一。他用一生的精力證明了3個科學(xué)問題：①每一種發(fā)酵作用都是由于一種微菌的發(fā)展。這位法國化學(xué)家發(fā)現(xiàn)用加熱的方法可以殺滅那些讓啤酒變苦的惱人的微生物。很快，“巴氏殺菌法”便應(yīng)用在各種食物和飲料上。②每一種傳染病都是一種微菌在生物體內(nèi)的發(fā)展。由于發(fā)現(xiàn)并根除了一種侵害蠶卵的細(xì)菌，巴斯德拯救了法國的絲綢工業(yè)。③傳染病的微菌，在特殊的培養(yǎng)之下可以蠢亮減輕毒力，使它們從病菌變成防病的疫苗。他意識到許多疾病均由微生物引起，于是建立起了細(xì)菌理論。
路易斯·巴斯德被世人稱頌為進入科學(xué)王國的最完美無缺的人”，他不僅是個理論上的天才，還是個善于解決實際問題的人。他于1843年發(fā)表的兩篇論文——“雙晶現(xiàn)象研究”和“結(jié)晶形態(tài)”，開創(chuàng)了對物質(zhì)光學(xué)性質(zhì)的研究。1856～1860年，他提出了以微生物代謝活動為基礎(chǔ)的發(fā)酵本質(zhì)新理論，1857年發(fā)表的“關(guān)于乳酸發(fā)酵的記錄”是微生物學(xué)界公認(rèn)的經(jīng)典論文。1880年后又成功地研制出雞霍亂疫苗、狂犬病疫苗等多種疫苗，其理論和免疫法引起了醫(yī)學(xué)實踐的重大變革。此外，巴斯德的工作還成功地挽救了法國處于困境中的釀酒業(yè)、養(yǎng)蠶業(yè)和畜牧業(yè)。
巴斯德被認(rèn)為是醫(yī)學(xué)史上最重要的杰出人物。巴斯德的貢獻涉及幾個學(xué)科，但他的聲譽則集中在保衛(wèi)、支持病菌論及發(fā)展疫苗接種以防疾病方面。
巴斯德并不是病菌的最早發(fā)現(xiàn)者。在他之前已有基魯拉、包亨利等人提出過類似的假想。但是，巴斯德不僅熱情勇敢地提出關(guān)于病菌的理論，而且通過大量實驗，證明了他的理論的正確性，令科學(xué)界信服，這是他的主要貢獻。
顯然病因在于細(xì)菌，那么顯而易見，只有防止細(xì)菌進入人體才能避免得病。因此，巴斯德強調(diào)醫(yī)生要使用消毒法。向世界提出在手術(shù)中使用消毒法的約瑟夫·辛斯特便是受了巴斯德的影響。有毒細(xì)菌是通過食物、飲料進入人體的。巴斯德發(fā)展了在飲料中殺菌的方法，后稱之為巴氏消毒法（加熱滅菌）。
巴斯特50歲時將注意力集中到惡性癰疽上。那是一種危害牲畜及其他動物，包括人在內(nèi)的傳染病。巴斯德證明其病因在于一種特殊細(xì)菌。他使用減毒的惡性癰疽桿狀菌為牲口注射。
1881年，巴斯德改進了減輕病原微生物毒力的方法，他觀察到患過某種傳染病并得到痊愈的動物，以后對該病有免疫力。據(jù)此用減毒的炭疽、雞霍亂病原菌分別免疫綿羊和雞，獲得成功。這個方法大大激發(fā)了科學(xué)家的熱情。人們從此知道利用這種方法可以免除許多傳染病。
1882年，巴斯德被選為法蘭西學(xué)院院士，同年開始研究狂犬病，證明病原體存在于患獸唾液及神經(jīng)中，并制成病毒活疫苗，成功地幫助人獲得了該病的免疫力。按照巴斯德免疫法，醫(yī)學(xué)科學(xué)家們創(chuàng)造了防止若干種危險病的疫苗，成功地免除了斑疹傷寒、小兒麻痹等疾病的威脅。
說到狂犬病，人們自然會想到巴斯德那段膾炙人口的故事。在細(xì)菌學(xué)說占統(tǒng)治者檔段地位的年代，巴斯德并不知道狂犬病是一種病毒病，但從科學(xué)實踐中他知道有侵染性的物質(zhì)經(jīng)過反復(fù)傳代和干燥，會減少其毒性。他將含有病原的狂犬病的延髓提取液多次注射兔子后，再將這些減毒的液體注射狗，以后狗就能抵抗正常強度的狂犬病毒的侵染。1885年人們把一個被瘋狗咬得很厲害的9歲男孩送到巴斯德那里請求搶救，巴斯德猶豫了一會兒后，就給這個孩子注射了毒性減到很低的上述提取液，然后再逐漸用毒性較強的提取液注射。巴斯德的想法是希望在狂犬病的潛伏期過去之前，使他產(chǎn)生抵抗力。結(jié)果首譽巴斯德成功了，孩子得救了。在1886年還救活了另一位在搶救被瘋狗襲擊的同伴時被嚴(yán)重咬傷的15歲牧童朱皮葉，現(xiàn)在記述著少年的見義勇為和巴斯德豐功偉績的雕塑就坐落在巴黎巴斯德研究所外。巴斯德在1889年發(fā)明了狂犬病疫苗，他還指出這種病原物是某種可以通過細(xì)菌濾器的“過濾性的超微生物”。
巴斯德本人最為著名的成就是發(fā)展了一項對人進行預(yù)防接種的技術(shù)。這項技術(shù)可使人抵御可怕的狂犬病。其他科學(xué)家應(yīng)用巴斯德的基本思想先后發(fā)展出抵御許多種嚴(yán)重疾病的疫苗，如預(yù)防斑疹傷寒和脊髓灰質(zhì)炎等疾病。
正是他做了比別人多得多的實驗，令人信服地說明了微生物的產(chǎn)生過程。巴斯德還發(fā)現(xiàn)了厭氧生活現(xiàn)象，也就是說某些微生物可以在缺少空氣或氧氣的環(huán)境中生存。巴斯德對蠶病的研究具有極大的經(jīng)濟價值。他還發(fā)展了一種用于抵御雞霍亂的疫苗。
人們常將巴斯德同英國醫(yī)生愛德華·琴納比較。琴納發(fā)展了一種抵御天花的疫苗，而巴斯德的方法可以并已經(jīng)應(yīng)用于防治很多種疾病。
1854年9月，法國教育部委任巴斯德為里爾工學(xué)院院長兼化學(xué)系主任，在那里，他對酒精工業(yè)發(fā)生了興趣，而制作酒精的一道重要工序就是發(fā)酵。當(dāng)時里爾一家酒精制造工廠遇到技術(shù)問題，請求巴斯德幫助研究發(fā)酵過程，巴斯德深入工廠考察，把各種甜菜根汁和發(fā)酵中的液體帶回實驗室觀察。經(jīng)過多次實驗，他發(fā)現(xiàn)，發(fā)酵液里有一種比酵母菌小得多的球狀小體，它長大后就是酵母菌。
過了不久，在菌體上長出芽體，芽體長大后脫落，又成為新的球狀小體，在這循環(huán)不斷的過程中，甜菜根汁就“發(fā)酵”了。巴斯德繼續(xù)研究，弄清發(fā)酵時所產(chǎn)生的酒精和二氧化碳?xì)怏w都是酵母使糖分解得來的。這個過程即使在沒有氧的條件下也能發(fā)生，他認(rèn)為發(fā)酵就是酵母的無氧呼吸并控制它們的生活條件，這是釀酒的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。
1857年路易斯·巴斯德年發(fā)表的“關(guān)于乳酸發(fā)酵的記錄”是微生物學(xué)界公認(rèn)的經(jīng)典論文。
1880年路易斯·巴斯德成功地研制出雞霍亂疫苗、狂犬病疫苗等多種疫苗，其理論和免疫法引起了醫(yī)學(xué)實踐的重大變革。
微生物學(xué)的奠基人
巴斯德弄清了發(fā)酵的奧秘，從此開始，巴斯德終于成為一位偉大的微生物學(xué)家，成了微生物學(xué)的奠基人。
當(dāng)時，法國的啤酒業(yè)在歐洲是很有名的，但啤酒常常會變酸，整桶的芳香可口啤酒，變成了酸得讓人咧嘴的黏液，只得倒掉，這使酒商叫苦不迭，有的甚至因此而破產(chǎn)。1865年，里爾一家釀酒廠廠主請求巴斯德幫助醫(yī)治啤酒的病，看看能否加進一種化學(xué)藥品來阻止啤酒變酸。
巴斯德答應(yīng)研究這個問題，他在顯微鏡下觀察，發(fā)現(xiàn)未變質(zhì)的陳年葡萄酒和啤酒，其液體中有一種圓球狀的酵母細(xì)胞，當(dāng)葡萄酒和啤酒變酸后，酒液里有一根根細(xì)棍似的乳酸桿菌，就是這種“壞蛋”在營養(yǎng)豐富的啤酒里繁殖，使啤酒“生病”。他把封閉的酒瓶放在鐵絲籃子里，泡在水里加熱到不同的溫度，試圖既殺死了乳酸桿菌，而又不把啤酒煮壞，經(jīng)過反復(fù)多次的試驗，他終于找到了一個簡便有效的方法：只要把酒放在五六十?dāng)z氏度的環(huán)境里，保持半小時，就可殺死酒里的乳酸桿菌，這就是著名的“巴氏消毒法”，這個方法至今仍在使用，市場上出售的消毒牛奶就是用這種辦法消毒的。
當(dāng)時，啤酒廠廠主不相信巴斯德的這種辦法，巴斯德不急不惱，他對一些樣品加熱，另一些不加熱，告訴廠主耐心地待上幾個月，結(jié)果呢，經(jīng)過加熱的樣品打開后酒味醇正，而沒有加熱的已經(jīng)酸了。
巴斯德成了法國傳奇般的人物時，法國南部的養(yǎng)蠶業(yè)正面臨一場危機，一種病疫造成蠶的大量死亡，使南方的絲綢工業(yè)遭到嚴(yán)重打擊，人們又向巴斯德求援，巴斯德的老師杜馬也鼓勵他挑起這副擔(dān)子。
“但是我從來沒有和蠶打過交道啊！”巴斯德沒有把握地說。
“這豈不是更妙嗎？”老師杜馬鼓勵他說。
巴斯德想到法國每年因蠶病要損失1億法郎時，他不再猶豫了，作為一名科學(xué)家，有責(zé)任拯救瀕于毀滅的法國蠶業(yè)。巴斯德接受了農(nóng)業(yè)部長的委派，于1865年只身前往法國南部的蠶業(yè)災(zāi)區(qū)阿萊。
蠶得的是一種神秘的怪病，讓人看了心里非常不舒服，一只只病蠶常常抬著頭，伸出有腳像貓爪似的要抓人；蠶身上長滿棕黑的斑點，就像黏了一身胡椒粉。多數(shù)人稱這種病為“胡椒病”，得了病的蠶，有的孵化出來不久就死了，有的掙扎著活到第3齡、4齡后也挺不住了，最終難逃一死。極少數(shù)的蠶結(jié)成繭子，可鉆出來的蠶蛾卻殘缺不全，它們的后代也是病蠶。當(dāng)?shù)氐酿B(yǎng)蠶人想盡了一切辦法，仍然治不好蠶病。
巴斯德用顯微鏡觀察，發(fā)現(xiàn)一種很小的、橢圓形的棕色微粒，是它感染絲蠶以及飼養(yǎng)絲蠶的桑葉，巴斯德強調(diào)所有被感染的蠶及污染了的食物必須毀掉，必須用健康的絲蠶從頭做起。為了證明“胡椒病”的傳染性，他把桑葉刷上這種致病的微粒，健康的蠶吃了，立刻染上病。他還指出，放在蠶架上面格子里的蠶的病原體，可通過落下的蠶糞傳染給下面格子里的蠶。
巴斯德還發(fā)現(xiàn)蠶的另一種疾病——腸管病。造成這種蠶病的細(xì)菌，寄生在蠶的腸管里，它使整條蠶發(fā)黑而死，尸體像氣囊一樣軟，很容易腐爛。
巴斯德告訴人們消滅蠶病的方法很簡單，通過檢查淘汰病蛾，遏止病害的蔓延，不用病蛾的卵來孵蠶。這個辦法挽救了法國的養(yǎng)蠶業(yè)。
巴斯德一生發(fā)明很多，對生物科學(xué)和醫(yī)學(xué)作出了杰出的貢獻。一次偶然的機遇，使他找到了制服雞霍亂的靈丹妙藥。
雞霍亂是一種傳播迅速的瘟疫，來勢異常兇猛，家庭飼養(yǎng)的雞一旦染上雞霍亂就會成批死亡。有時，人們看到有的雞剛才還在四處覓食，過一會兒卻忽然兩腿發(fā)抖，隨后便倒了下去，掙扎幾下便一命嗚呼了。有的農(nóng)婦晚上在關(guān)雞窩時，還在慶幸地看到雞都活蹦亂跳的，但第二天就都死光了，橫七豎八地躺在窩里。1880年，法國農(nóng)村流行著可怕的雞霍亂，巴斯德決心制服這種瘟疫。
為了弄清雞霍亂的病因，巴斯德從培養(yǎng)純粹的雞霍亂細(xì)菌作為突破口，他試用了好多種培養(yǎng)液，他斷定雞腸是雞霍亂病菌最適合的繁殖環(huán)境，傳染的媒介則是雞的糞便。他經(jīng)過多次實驗，但都失敗了。茫然無序中，他只得放松一下，停下研究工作，休息了一段時間。
休息幾天以后，巴斯德又開始了研究實驗，這時，他發(fā)現(xiàn)“新大陸”了。他用陳舊培養(yǎng)液給雞接種，雞卻未受感染，好像這種霍亂菌對雞失去了作用。這是怎么回事呢？巴斯德順藤摸瓜，終于發(fā)現(xiàn)，因空氣中氧氣的作用，霍亂菌的毒性便日漸減弱。于是，他把幾天的、1個月的、2個月和3個月的菌液，分別注入健康的雞體，做一組對比實驗，雞的死亡率分別是100%、80%、50%和10%。如果用更久的菌液注射，雞雖然也得病，但卻不會死亡。事情并未到此結(jié)束，他另用新鮮菌液給同一批雞再次接種，使他驚奇的是，幾乎所有接種過陳舊菌液的雞都安然無恙，而未接種過陳舊菌液的雞卻死得凈光。實踐證明，凡是注射過低毒性的菌液的雞，再給它注入毒性足以致死的雞霍亂菌，它也具有抵抗力，病勢輕微，甚至毫無影響。
預(yù)防雞霍亂的方法找到了！巴斯德從這一偶然的發(fā)現(xiàn)中，導(dǎo)致了他對減弱病免疫法原理的確認(rèn)，使他產(chǎn)生從事制造抗炭疽的疫苗的設(shè)想。雖然在他之前英國醫(yī)生琴納發(fā)明牛痘接種法，但有意識地培養(yǎng)制造成功免疫疫苗，并廣泛應(yīng)用于預(yù)防多種疾病，巴斯德堪稱第一人。
“意志、工作、成功，是人生的三大要素。意志將為你打開事業(yè)的大門；工作是入室的路徑；這條路徑的盡頭，有個成功來慶賀你努力的結(jié)果……只要有堅強的意志，努力的工作，必定有成功的那一天。”這是巴斯德關(guān)于成功的一段至理名言。
第一個勝利
巴斯德是一位法國制革工人、拿破侖軍隊的退伍軍人的兒子，小時候家境貧困。巴斯德勤奮好學(xué)，再加上聰明伶俐，頗具藝術(shù)天分，很有可能成為一名畫家。然而，他19歲時放棄繪畫，而一心投入到科學(xué)事業(yè)中。
巴斯德最早是從事化學(xué)方面的研究工作——關(guān)于酒石酸的光學(xué)性質(zhì)。他通過實驗制備了19種不同的酒石酸鹽和外消旋酒石酸鹽的晶體。在顯微鏡下檢查時，他發(fā)現(xiàn)，這些晶體能用機械的方法分作2類——左旋和右旋晶體，它們具有旋光數(shù)值相同，但旋光方向相反的偏振光特性，從而揭示了酒石酸的“同分異構(gòu)現(xiàn)象”。
巴斯德在化學(xué)領(lǐng)域的杰出成就，受到人們的重視并獲得了榮譽。然而，他并未將自己的視線僅僅停留在化學(xué)領(lǐng)域，而是將實驗化學(xué)的原理、技能等廣泛地應(yīng)用于發(fā)酵問題，從而開辟了人類科學(xué)歷史的新紀(jì)元。
不朽的功績
新鮮的食品在空氣中放久了，會腐敗變質(zhì)，并發(fā)現(xiàn)其中有微生物。這些微生物從何而來？當(dāng)時有一種觀點認(rèn)為，微生物是來自食品和溶液中的無生命物質(zhì)，是自然發(fā)生的——自然發(fā)生說。巴斯德通過自己精巧的實驗給持有這種觀點的人以有力的反駁。
巴斯德設(shè)計了一個鵝頸瓶（曲頸瓶），現(xiàn)稱巴斯德燒瓶。燒瓶有一個彎曲的長管與外界空氣相通。瓶內(nèi)的溶液加熱至沸點，冷卻后，空氣可以重新進入，但因為有向下彎曲的長管，空氣中的塵埃和微生物不能與溶液接觸，使溶液保持無菌狀態(tài)，溶液可以較長時間不腐敗。如果瓶頸破裂，溶液就會很快腐敗變質(zhì)，并有大量的微生物出現(xiàn)。實驗得到了令人信服的結(jié)論：腐敗物質(zhì)中的微生物是來自空氣中的微生物，鵝頸燒瓶實驗也導(dǎo)致了巴斯德創(chuàng)造了一種有效的滅菌方法——巴氏滅菌法。
巴氏滅菌法又稱低溫滅菌法，先將要求滅菌的物質(zhì)加熱到65℃（30分鐘）或72℃（15分鐘），隨后迅速冷卻到10℃以下。這樣既不破壞營養(yǎng)成分，又能殺死細(xì)菌的營養(yǎng)體，巴斯德發(fā)明的這種方法解決了酒質(zhì)變酸的問題，拯救了法國釀酒業(yè)。現(xiàn)代的食品工業(yè)多采取間歇低溫滅菌法進行滅菌。可見，巴斯德的功績有多大。
巴斯德從研究蠶病開始，逐步解開了較高等動物疾病之謎，即由病菌引起的疾病，最后征服了長期威脅人類的狂犬病。
1865年—1870年，他把全部的精力都集中到蠶病的研究上。這個研究牽涉到2種病原微生物。在搞清蠶病起因后，巴斯德提出了合理可行的防治措施，從而使法國的絲綢工業(yè)擺脫了困境。
而后，巴斯德又專心研究動物的炭疽病，他成功地從患有炭疽病的動物（如牛、羊）的血液中分離出一種病菌并進行純化，證實就是這種病菌使動物感染致病而亡。這就是動物感染疾病的病菌說觀點。但是，當(dāng)時的內(nèi)科醫(yī)生和獸醫(yī)們卻普遍認(rèn)為疾病是在動物體內(nèi)產(chǎn)生的，由疾病產(chǎn)生了某種有毒物質(zhì)，然后，也許是，由這些有毒物變成了微生物的錯誤觀點。后來巴斯德又研究婦科疾病產(chǎn)褥熱。他認(rèn)為這種病是由于護理和醫(yī)務(wù)人員把已感染此病的婦女身上的微生物帶到健康婦女身上，而使她們得病。
由此可見，巴斯德雖不是一名醫(yī)生，但他對醫(yī)學(xué)的貢獻也是無法估量的，他為醫(yī)學(xué)生物學(xué)奠定了基礎(chǔ)。
巴斯德除了研究炭疽病外，還研究了雞的霍亂病。這種病使雞群的死亡率高達(dá)90%以上。巴斯德經(jīng)過多次嘗試后發(fā)現(xiàn)，這種致病的微生物能在雞軟骨做成的培養(yǎng)基上很好地生長。1小滴新鮮的培養(yǎng)物能迅速殺死1只雞。
巴斯德在研究此病過程中最值得慶幸的是：當(dāng)某雞用老的、不新鮮的培養(yǎng)物接種時，它們幾乎都只有些輕微的癥狀，并很快恢復(fù)健康。再用新鮮的、有毒力的培養(yǎng)物接種時，這些雞對這種病的抵抗力非常強，這樣巴斯德就使自己的實驗用雞產(chǎn)生了對雞霍亂病的獲得性免疫能力了。這可以同琴納使用牛痘對人的天花病產(chǎn)生免疫能力相媲美。
巴斯德在成功地研究出防止雞霍亂病的方法后，又著手研究對付炭疽病的方法。他把炭疽病的病菌培養(yǎng)在溫度為42～43℃的雞湯中。這樣，此病菌不形成孢子，從而選擇出沒有毒性的菌株作為疫苗進行接種。
巴斯德是世界上最早成功研制出炭疽病減毒活性疫苗的人，從而使畜牧業(yè)免受滅頂之災(zāi)。
光輝的頂點
巴斯德晚年對狂犬病疫苗的研究是他事業(yè)的光輝頂點。
狂犬病雖不是一種常見病，但當(dāng)時的死亡率為100%。1881年，巴斯德組成一個三人小組開始研制狂犬病疫苗。在尋找病原體的過程中，雖然經(jīng)歷了許多困難與失敗，最后還是在患狂犬病的動物腦和脊髓中發(fā)現(xiàn)一種毒性很強的病原體（現(xiàn)經(jīng)電子顯微鏡觀察是直徑25～800納米，形狀像一顆子彈似的棒狀病毒）。
為了得到這種病毒，巴斯德經(jīng)常冒著生命危險從患病動物體內(nèi)提取。一次，巴斯德為了收集一條瘋狗的唾液，竟然跪在狂犬的腳下耐心等待。這種為了科學(xué)研究而把生死置之度外的崇高獻身精神，難道不值得我們后人去學(xué)習(xí)和稱頌嗎！
巴斯德把分離得到的病毒連續(xù)接種到家兔的腦中使之傳代，經(jīng)過100次兔腦傳代的狂犬病毒給健康狗注射時，奇跡發(fā)生了，狗居然沒有得病，這只狗具有了免疫力。
巴斯德把多次傳代的狂犬病毒隨脊髓一起取出，懸掛在干燥的、消毒過的小屋內(nèi)，使之自然干燥14天減毒，然后把脊髓研成乳化劑，用生理鹽水稀釋，制成原始的巴斯德狂犬病疫苗。
1885年7月6日，9歲法國小孩梅斯特被狂犬咬傷14處，醫(yī)生診斷后宣布他生存無望。然而，巴斯德每天給他注射一支狂犬病疫苗。2周后，小孩轉(zhuǎn)危為安。巴斯德是世界上第一個能從狂犬病中挽救生命的人。1888年，為表彰他的杰出貢獻，成立了巴斯德研究所，他親自擔(dān)任所長。
巴斯德嚴(yán)謹(jǐn)?shù)摹⒖茖W(xué)的實驗設(shè)計，他淡漠名利的高尚情操，他為追求真理而不顧個人安危的獻身精神將永遠(yuǎn)留在我們的心中。
巴斯德為微生物學(xué)、免疫學(xué)、醫(yī)學(xué)，尤其是為微生物學(xué)，做出了不朽貢獻，“微生物學(xué)之父”的美譽當(dāng)之無愧。
偉大的愛國情操
巴斯德是19世紀(jì)法國一位杰出的科學(xué)家，微生物學(xué)的奠基人，因發(fā)明了傳染病預(yù)防接種法，為人類和人類飼養(yǎng)的家畜、家禽防治疾病做出了巨大的貢獻。由于在科學(xué)上的卓越成就，使得他在整個歐洲享有很高的聲譽，德國的波恩大學(xué)鄭重地把名譽學(xué)位證書授予了這位赫赫有名的學(xué)者。但是，普法戰(zhàn)爭爆發(fā)后，德國強占了法國的領(lǐng)土，出于對自己祖國的深厚感情和對侵略者德國的極大憎恨，巴斯德毅然決然把名譽學(xué)位證書退還給了波恩大學(xué)，他說：“科學(xué)雖沒有國界，但科學(xué)家卻有自己的祖國。”這擲地作響的話語，充分表達(dá)了一位科學(xué)家的愛國情懷，并因此而成為一句不朽的愛國名言。知識點巴斯德的愛國情操
由于在科學(xué)上的卓越成就，使得巴斯德在整個歐洲享有很高的聲譽，德國的波恩大學(xué)鄭重地把名譽學(xué)位證書授予了這位赫赫有名的學(xué)者。但是，普法戰(zhàn)爭爆發(fā)后，德國強占了法國的領(lǐng)土，出于對自己祖國的深厚感情和對侵略者德國的極大憎恨，巴斯德毅然決然把名譽學(xué)位證書退還給了波恩大學(xué)，他說：“科學(xué)雖沒有國界，但科學(xué)家卻有自己的祖國。”這擲地作響的話語，充分表達(dá)了一位科學(xué)家的愛國情懷，并因此而成為一句不朽的愛國名言。
細(xì)菌學(xué)不屬于微生物學(xué)？這破回答也是夠了
為什么說巴斯德和柯赫是微生物學(xué)的奠基人？
從他們的成就及其影響來說：
巴斯德通過經(jīng)典的曲頸瓶實驗，有力的證明了微生物不是自然發(fā)生的，從而徹底否定了“自生說”；巴斯德研究了雞霍亂，發(fā)現(xiàn)減毒病原菌可誘發(fā)雞的免疫性，又研究了牛羊炭疽病（并使大眾信服疫苗的作用）和狂犬病，并發(fā)明了狂犬疫苗，證實了免疫學(xué)說；巴斯德證實乙醇發(fā)酵是由酵母菌引起的，從而證明了發(fā)酵是由微生物引起的；發(fā)明了巴氏消毒法和解決了家蠶軟化病，推動了微生物病原學(xué)說發(fā)展，并深刻影響醫(yī)學(xué)的發(fā)展。
柯赫完滿地用疾病御配早的病理學(xué)原理闡明了炭疽桿鎮(zhèn)雀菌的作用，證實了炭疽病菌是炭疽病的病原菌；發(fā)現(xiàn)了肺結(jié)核桿菌；柯赫在研究結(jié)核病時，地提出了明確地鑒定某種特有的微生物室引起某一種特定的疾病時所需要的準(zhǔn)則，即柯赫法則。
正是由于巴斯德和柯赫的杰出工作，使得微生物學(xué)作為一門獨立的學(xué)科開始形成，并出現(xiàn)以他們?yōu)榇淼纳飳W(xué)家建立的分支學(xué)科，使微生物學(xué)發(fā)展更加迅速。因此巴斯德和柯赫被稱為微生物學(xué)的奠基人。
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巴斯德為人類和人類飼養(yǎng)的家畜，家禽防治疾病作出了巨大的貢獻。由于他在科學(xué)上的卓越成就，使得他在整個歐洲享有很高的聲譽，德國的波恩大學(xué)鄭重地把名譽學(xué)位證書授予了這位赫赫有名的學(xué)者。
當(dāng)之無愧的“微生物學(xué)之父”
路易斯·巴斯德(1821一1895年)，法國微生物學(xué)家，化學(xué)家，近代微生物學(xué)的奠基人。巴斯德曾任法國里爾大學(xué)、巴黎師范大學(xué)教授和巴斯德研究所所長。在他的一生中，曾在同分異構(gòu)現(xiàn)象、發(fā)酵、細(xì)菌培養(yǎng)和疫苗等的研究中取得了重大成就，從而奠定了工業(yè)微生物學(xué)和醫(yī)學(xué)微生物學(xué)的基礎(chǔ)。像牛頓開辟出經(jīng)典力學(xué)一樣，巴斯德開辟了微生物領(lǐng)城，并為免疫學(xué)、醫(yī)學(xué)等作出了不朽貢獻，“微生物學(xué)之父”的美譽當(dāng)之無愧。普法戰(zhàn)爭爆發(fā)后，德國強占了法國領(lǐng)土，出于對祖國的深厚感情和對侵略者的極大憎恨，巴斯德毅然決然把名譽學(xué)位證書退還給了德國波恩大學(xué)，他說:“科學(xué)雖沒有國界，但科學(xué)家卻有自己的祖國。”這擲地有響的話語，充分表達(dá)了一位科學(xué)家的愛國情懷，并因此而成為一句不朽的愛國名言。
細(xì)菌理論的建立
巴斯德用一生的精力證明了三個科學(xué)問題:1.每一種發(fā)酵作用都是由于一種微生物菌的發(fā)展，用加熱的方法可以殺滅那些讓啤酒變苦的惱人的微生物，2.每一種傳染病都是一種微生物菌在生物體內(nèi)的發(fā)展，它發(fā)現(xiàn)并根除了一種侵害蠶卵的細(xì)菌:3.傳染病的微生物菌在特殊的培養(yǎng)之下可以減輕毒力，使它們從病菌變成防病悄談的藥苗。
其實，巴斯德并不是病菌的最早發(fā)現(xiàn)者。在他之前已有基魯拉、包亨利等人提出過類似的假想。但他不僅熱情勇敢地提出了關(guān)于病菌的理論，而且通過大量實驗，證明了他的理論的正確性，由此建立起了細(xì)菌理論，令科學(xué)界信服。
巴斯德與狂犬病疫苗的故事
巴斯德晚年對狂犬病疫苗的研究成就了他事業(yè)的光輝頂點。雖然在細(xì)菌學(xué)說占統(tǒng)治地位的年代，巴斯德并不知道狂犬病是一種病毒病，但從科學(xué)實踐中他知道有侵染性的物質(zhì)經(jīng)過反復(fù)傳代和干燥，毒性會減少。為了得到這種侵染物質(zhì)，巴斯德經(jīng)常冒著生命危險從患病動物體內(nèi)提取。一次， 巴斯德為了收集一條瘋狗的唾液，竟然跪在瘋狗的腳下耐心等待。巴斯德把分離得到的病毒連茄運搭續(xù)接種到家兔的腦中使之傳代，將經(jīng)過100次免腦傳代的狂犬病毒注射給健康狗時，奇跡發(fā)生了，狗居然沒有得病，而且還具有了免疫力。
1885年7月6日，9歲法國小孩梅斯特被狂犬咬傷14處，醫(yī)生診斷后宣布他生存無望。然而，巴斯德每天給他注射一支狂犬病疫苗。兩周后，小孩轉(zhuǎn)危為安。巴斯德成為世界上第一個治愈狂犬病的人顫拿。1888年 為表彰他的杰出貢獻，成立了巴斯德研究所，他親自擔(dān)任所長。
發(fā)現(xiàn)“酵母的無氧呼吸”
1854年9月，法國教育部委任巴斯德為里爾工學(xué)院院長兼化學(xué)系主任，在那里，他對酒精工業(yè)產(chǎn)生了興趣，面制作酒精的一道重要工序就是發(fā)醇。當(dāng)時里爾一家酒精制造工廠遇到了技術(shù)問題，請求巴斯德幫助研究發(fā)醇過程。巴斯德深入工廠考察，把各種甜菜根汁和發(fā)酵中的液體帶回實驗室觀察。經(jīng)過多次實驗，他發(fā)現(xiàn)發(fā)酵液里有一種比酵母菌小得多的球狀菌體。不久，菌體上會長出芽體，芽體長大后脫落，又成為新的球狀小體，在這循環(huán)不斷的過程中，它長大成為了“酵母菌”，甜菜根也就發(fā)酵了。
巴斯德通過繼續(xù)研究發(fā)現(xiàn)，發(fā)酵時所產(chǎn)生的酒精和二氧化碳?xì)怏w都是酵母分解糖得來的，這個過程即使在沒有氧的條件下也能發(fā)生。他認(rèn)為發(fā)醇就是酵母的無氧呼吸，控制它們的生活條件，就是釀酒的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。
巴斯德與“ 巴氏消毒法”
法國的啤酒業(yè)在歐洲是很有名的，但啤酒常常會變酸，整桶的芳香可口啤酒變成酸得讓人咧嘴的黏液，只得倒掉，這使酒商叫苦不迭，有的甚至因此而破產(chǎn)。1865年里爾 一家釀酒廠廠主請求巴斯德幫助醫(yī)治啤酒的“病”，看看能否加進一種化學(xué)藥品來阻止啤酒變酸。巴斯德在研究中發(fā)現(xiàn)未變質(zhì)的陳年葡萄酒和啤酒，其液體中有一種圓球狀的酵母細(xì)胞，當(dāng)葡萄酒和啤酒變酸后，酒液里有一根根細(xì)棍似的乳酸桿菌，就是這個“壞蛋”在營養(yǎng)豐富的啤酒里繁殖，使啤酒“生病”。他把封閉的酒瓶放在鐵絲籃子里，泡在水里加熱到不同的溫度。試圖殺死乳酸桿菌，而又不把啤酒煮壞。經(jīng)過反復(fù)多次的試驗，他終于找到了一簡便有效的方法：只要把酒放在攝氏五六十度的環(huán)境里保持半小時，就可殺死酒里的乳酸桿菌，這就是著名的“巴氏消毒法”。這個方法至今仍在使用，市場上出售的消毒牛奶就是用這種辦法消毒的。
1、奠定了微生物學(xué)：巴斯德弄清了發(fā)酵的奧秘，從此開始，巴斯德終于成為一位偉大的微生物學(xué)家，成了微生物學(xué)的奠基人。而后創(chuàng)立了巴氏滅菌法。
2、免疫學(xué)上的貢獻：巴斯德一生發(fā)明很多，對生物科學(xué)和醫(yī)學(xué)作出了杰出的貢獻。一次偶然的機遇，使他找到了片服雞霍的靈丹妙藥。而后征服狂犬病。巴斯德是世界上最早地成功研制出炭疽病減毒活性疫苗的人，從而使畜牧業(yè)免受滅頂之災(zāi)。
3、否定微生物自然發(fā)生說。
4、巴斯德是世界上最早地成功研制出炭疽病減毒活性疫苗的人，從而使畜牧業(yè)免受滅頂之災(zāi)。
科學(xué)家巴斯德研究了微生物的類型、習(xí)性、營養(yǎng)、繁殖、作用等，把微生物的研究從主要研究微生物的形態(tài)轉(zhuǎn)移到研究微生物的生理途徑上來，從而奠鬧困定了工業(yè)微生物學(xué)和醫(yī)學(xué)微生物學(xué)的基礎(chǔ)，并開創(chuàng)了微生物生理學(xué)。
擴展資料：
巴斯德一生進行了多項探索性的研究，取得了重大成果，是19世紀(jì)最有成就的科學(xué)家之一。
巴斯德并不是病菌的最早發(fā)現(xiàn)者。在他之前已有基魯拉、包亨利等人提出過類似的假想。但是，巴斯德不僅熱情勇敢地提出關(guān)于病菌納備的理論，而且通過大量實驗，證明了他的理論的正確性，令科學(xué)界信服，這是他的主要的重大貢獻。
巴斯德以他極其細(xì)心的觀察力，小心實驗、大膽假設(shè)，發(fā)現(xiàn)酒石酸鹽、類酒石酸鹽的晶體結(jié)構(gòu)不同后，謹(jǐn)慎的畢歐知道巴斯德的實驗后，決定親自重復(fù)這個實驗。
當(dāng)他最終獲得相同的結(jié)論，激動地對巴斯德說：“親愛的孩子，我這一生熱愛科學(xué)，這個結(jié)果撼動了我的心。”從此，畢歐屢屢給予巴斯德實驗上的建議，也成為他重要的良師摯友。
參考資料來源液茄念：——路易斯·巴斯德
