有機(jī)化學(xué)發(fā)展史？“有機(jī)化學(xué)”（Organic Chemistry）這一名詞于1806年首次由貝采里烏斯提出。當(dāng)時是作為“無機(jī)化學(xué)”的對立物而命名的。由于科學(xué)條件限制，有機(jī)化學(xué)研究的對象只能是從天然動植物有機(jī)體中提取的有機(jī)物。因而許多化學(xué)家都認(rèn)為，那么，有機(jī)化學(xué)發(fā)展史？一起來了解一下吧。
有機(jī)化學(xué)聽起來是一個非常抽象的名稱，大部分人可能不怎么了解有機(jī)化學(xué)，但我們的生活中卻處處都是有機(jī)化學(xué)。下面就讓我們一起來了解一下有機(jī)化學(xué)的發(fā)展吧！
1815——1835年比奧觀察到一些天然存在的有機(jī)化合物像松節(jié)油，樟腦，糖及酒石酸有使偏振光的平面向一方和另一方旋轉(zhuǎn)的性質(zhì)，因?yàn)槿芤阂诧@示出這種性質(zhì)，說明這種性質(zhì)是分子所固有的。
1844年米切利觀察到，雖然酒石酸和外消旋酒石酸互為異構(gòu)體，但酒石酸和酒石酸鹽有旋光性，而外消旋酒石酸沒有旋光性。
帕斯特的重要發(fā)現(xiàn)是:外消旋酒石酸銨鈉的溶液緩慢的結(jié)晶時，可以得到有小面的晶體，其小面有的在左，有的在右，“我小心分開半面晶面向右的晶體和像左的晶體，然后用偏振裝置分別檢查他們的溶液，我又驚又喜地看到半面向右的晶體使偏振光平面向右旋，半面晶面向左的晶體使偏振光平面向左旋。把兩種晶體各取等重制成的混合溶液，由于兩種偏轉(zhuǎn)相等，方向相反而抵消，因而對光不產(chǎn)生影響”。帕斯特談到:“比奧經(jīng)過三十多年的努力想引導(dǎo)化學(xué)家和他一樣相信旋光的研究提供了一個獲得物質(zhì)分子的組成知識的最可靠的方法，但終歸無效。”
1876年，范特霍夫在烏特勒支的獸醫(yī)醫(yī)院得到助手的職位，在這兒他寫了《有機(jī)化學(xué)論》第一部分，這是一部富有獨(dú)創(chuàng)性，論述一般原理的書，雖然據(jù)瓦爾克講，它“幾乎不能卒讀”。
一、萌芽時期
從遠(yuǎn)古到公元前1500年，人類學(xué)會在熊熊的烈火中由黏土制出陶器、由礦石燒出金屬，學(xué)會從谷物釀造出酒、給絲麻等織物染上顏色，這些都是在實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的直接啟發(fā)下經(jīng)過長期摸索而來的最早的化學(xué)工藝，但還沒有形成化學(xué)知識，只是化學(xué)的萌芽時期。
古時候，原始人類為了他們的生存，在與自然界的種種災(zāi)難進(jìn)行抗?fàn)幹校l(fā)現(xiàn)和利用了火。原始人類從用火之時開始，由野蠻進(jìn)入文明，同時也就開始了用化學(xué)方法認(rèn)識和改造天然物質(zhì)。燃燒就是一種化學(xué)現(xiàn)象。（火的發(fā)現(xiàn)和利用，改善了人類生存的條件，并使人類變得聰明而強(qiáng)大。）
二、丹藥時期
約從公元前1500年到公元1650年，化學(xué)被煉丹術(shù)、煉金術(shù)所控制。為求得長生不老的仙丹或象征富貴的黃金，煉丹家和煉金術(shù)士們開始了最早的化學(xué)實(shí)驗(yàn)，而后記載、總結(jié)煉丹術(shù)的書籍也相繼出現(xiàn)。雖然煉丹家、煉金術(shù)士們都以失敗而告終，但他們在煉制長生不老藥的過程中，在探索“點(diǎn)石成金”的方法中實(shí)現(xiàn)了物質(zhì)間用人工方法進(jìn)行的相互轉(zhuǎn)變，積累了許多物質(zhì)發(fā)生化學(xué)變化的條件和現(xiàn)象，為化學(xué)的發(fā)展積累了豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。
三、燃素時期
這個時期從1650年到1775年，是近代化學(xué)的孕育時期。隨著冶金工業(yè)和實(shí)驗(yàn)室經(jīng)驗(yàn)的積累，人們總結(jié)感性知識，進(jìn)行化學(xué)變化的理論研究，使化學(xué)成為自然科學(xué)的一個分支。
1、萌芽時期
遠(yuǎn)古的工藝化學(xué)時期。這時人類的制陶、冶金、釀酒、染色等工藝，主要是在實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的直接啟發(fā)下經(jīng)過多少萬年摸索而來的，化學(xué)知識還沒有形成。這是化學(xué)的萌芽時期。
2、煉丹術(shù)和醫(yī)藥化學(xué)時期。
從公元前1500年到公元1650年，煉丹術(shù)士和煉金術(shù)士們，在皇宮、在教堂、在自己的家里、在深山老林的煙熏火燎中，為求得長生不老的仙丹，為求得榮華富貴的黃金，開始了最早的化學(xué)實(shí)驗(yàn)。
記載、總結(jié)煉丹術(shù)的書籍，在中國、阿拉伯、埃及、希臘都有不少。這一時期積累了許多物質(zhì)間的化學(xué)變化，為化學(xué)的進(jìn)一步發(fā)展準(zhǔn)備了豐富的素材。
這是化學(xué)史上令我們驚嘆的雄渾的一幕。后來，煉丹術(shù)、煉金術(shù)幾經(jīng)盛衰，使人們更多地看到了它荒唐的一面。化學(xué)方法轉(zhuǎn)而在醫(yī)藥和冶金方面得到了正當(dāng)發(fā)揮。
在歐洲文藝復(fù)興時期，出版了一些有關(guān)化學(xué)的書籍，第一次有了“化學(xué)”這個名詞。英語的chemistry起源于alchemy，即煉金術(shù)。
chemist至今還保留著兩個相關(guān)的含義：化學(xué)家和藥劑師。這些可以說是化學(xué)脫胎于煉金術(shù)和制藥業(yè)的文化遺跡了。
3、燃素時期
這個時期從1650年到1775年，是近代化學(xué)的孕育時期。隨著冶金工業(yè)和實(shí)驗(yàn)室經(jīng)驗(yàn)的積累，人們總結(jié)感性知識，進(jìn)行化學(xué)變化的理論研究，使化學(xué)成為自然科學(xué)的一個分支。
1、萌芽時期
從遠(yuǎn)古到公元前1500年，人類學(xué)會在熊熊的烈火中由黏土制出陶器、由礦石燒出金屬，學(xué)會從谷物釀造出酒、給絲麻等織物染上顏色，這些都是在實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的直接啟發(fā)下經(jīng)過長期摸索而來的最早的化學(xué)工藝，但還沒有形成化學(xué)知識，只是化學(xué)的萌芽時期。
2、丹藥時期
約從公元前1500年到公元1650年，化學(xué)被煉丹術(shù)、煉金術(shù)所控制。為求得長生不老的仙丹或象征富貴的黃金，煉丹家和煉金術(shù)士們開始了最早的化學(xué)實(shí)驗(yàn)，而后記載、總結(jié)煉丹術(shù)的書籍也相繼出現(xiàn)。
雖然煉丹家、煉金術(shù)士們都以失敗而告終，但他們在煉制長生不老藥的過程中，在探索“點(diǎn)石成金”的方法中實(shí)現(xiàn)了物質(zhì)間用人工方法進(jìn)行的相互轉(zhuǎn)變，積累了許多物質(zhì)發(fā)生化學(xué)變化的條件和現(xiàn)象，為化學(xué)的發(fā)展積累了豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。
3、燃素時期
這個時期從1650年到1775年，是近代化學(xué)的孕育時期。隨著冶金工業(yè)和實(shí)驗(yàn)室經(jīng)驗(yàn)的積累，人們總結(jié)感性知識，進(jìn)行化學(xué)變化的理論研究，使化學(xué)成為自然科學(xué)的一個分支。這一階段開始的標(biāo)志是英國化學(xué)家波義耳為化學(xué)元素指明科學(xué)的概念。
繼之，化學(xué)又借燃素說從煉金術(shù)中解放出來。燃素說認(rèn)為可燃物能夠燃燒是因?yàn)樗腥妓兀紵^程是可燃物中燃素放出的過程，盡管這個理論是錯誤的，但它把大量的化學(xué)事實(shí)統(tǒng)一在一個概念之下，解釋了許多化學(xué)現(xiàn)象。
認(rèn)識有機(jī)化合物的簡史人類使用有機(jī)物的歷史很長，世界上幾個文明古國很早就掌握了釀酒、造醋和制飴糖的技術(shù)。據(jù)記載,中國古代曾制取到一些較純的有機(jī)物質(zhì),如沒食子酸(982--992)、烏頭堿(1522年以前)、甘露醇(1037--1101)等;16世紀(jì)后期,西歐制得了乙醚、硝酸乙酯、氯乙烷等。由于這些有機(jī)物都是直接或間接來自動植物體，因此,那時人們僅將從動植物體內(nèi)得到的物質(zhì)稱為有機(jī)物。 1928年，德國化學(xué)家維勒（Friedrich Wohler）首次用無機(jī)物氰酸銨合成了有機(jī)物 ---- 尿素。但這個重要發(fā)現(xiàn)并沒有立即得到其他化學(xué)家的承認(rèn)，因?yàn)榍杷徜@尚未能用無機(jī)物制備出來。直到柯爾柏(H . Kolbe)在1844年合成了醋酸，柏賽羅(M . Berthelot)在1854年合成了油脂等，有機(jī)化學(xué)才進(jìn)入了合成時代，大量的有機(jī)物被用人工的方法合成出來。 人工合成有機(jī)物的發(fā)展，使人們清楚地認(rèn)識到，在有機(jī)物與無機(jī)物之間并沒有一個明確的界限，但在它們的組成和性質(zhì)方面確實(shí)存在著某些不同之處。從組成上講，所有的有機(jī)物中都含有碳，多數(shù)含氫，其次還含有氧、氮、鹵素、硫、磷等，因此，化學(xué)家們開始將有機(jī)物定義為含碳的化合物。
以上就是有機(jī)化學(xué)發(fā)展史的全部內(nèi)容，? 1876年，范特霍夫在烏特勒支的獸醫(yī)醫(yī)院得到助手的職位，在這兒他寫了《有機(jī)化學(xué)論》第一部分，這是一部富有獨(dú)創(chuàng)性，論述一般原理的書，雖然據(jù)瓦爾克講，它“幾乎不能卒讀”。1878年，他成為阿姆斯特丹的教授。
