微生物采樣？(1)撞擊法(二級或者六級微生物采樣器) (2)自然沉降法(暴露5min) 采樣:梅花布點,高度:1.2~1.5m;離墻:1m。 二、茶具微生物檢驗方法 (一)細(xì)菌總數(shù) 1、生理鹽水的制法:將氯化鈉(8.5g)溶解于蒸餾水(1000mL)中,分裝到試管內(nèi),每管10mL,121℃高壓滅菌20min。 2、采樣:棉拭子濕潤生理鹽水,在茶具內(nèi)、那么，微生物采樣？一起來了解一下吧。
在食品微生物檢驗中，樣品的采集方案包括以下要求：
一、采樣用品
- 使用滅菌探子、鏟子、匙、采樣器、試管、吸管、廣口瓶、剪子、開罐器等工具進(jìn)行采樣。
二、樣品的采集
- 采集的樣品必須具有代表性。食品的衛(wèi)生質(zhì)量受多種因素影響，包括加工批號、原料來源、種類、地區(qū)、季節(jié)、加工方法、運輸、保藏條件、銷售環(huán)節(jié)以及銷售人員的責(zé)任心和衛(wèi)生認(rèn)識水平等。
- 每批樣品應(yīng)在容器的不同部位采集，定型包裝食品不少于250克，散裝食品采集250克。
- 采樣必須在無菌操作下進(jìn)行。根據(jù)樣品種類，采取完整的未開封樣品。對于大塊樣品，使用無菌采樣器取樣；固體粉末樣品邊取邊混合；液體樣品通過振搖混勻；冷凍食品保持冷凍狀態(tài)，非冷凍食品在1℃～5℃中保存。
三、采樣標(biāo)簽
- 采樣前后應(yīng)貼上標(biāo)簽，標(biāo)記品名、來源、數(shù)量、采樣地點、采樣人及采樣時間等信息。
四、送檢
- 樣品應(yīng)盡快送檢。如需長途運輸，保持1℃～5℃環(huán)境（如冰壺）。如需保持冷凍狀態(tài)，使用泡沫塑料隔熱箱（內(nèi)有干冰維持0℃以下）。填寫詳細(xì)的申請單以便檢驗人員參考。
五、檢驗
- 微生物檢驗室接收樣品后立即登記、填寫實驗序號，并按檢驗要求進(jìn)行處理。各檢驗室應(yīng)備有專用冰箱存放樣品。陽性樣品保存3天（特殊情況適當(dāng)延長），進(jìn)口食品陽性樣品保存6個月。
進(jìn)行手的微生物監(jiān)測采樣時，通常首先需要準(zhǔn)備無菌棉簽。棉簽需經(jīng)過嚴(yán)格的消毒處理，確保其表面無任何微生物殘留。接著，用無菌棉簽在被采樣的手上輕輕擦拭，以獲取手部表面的微生物樣本。采樣過程中，要確保棉簽與手部的接觸面盡可能覆蓋到所有可能攜帶微生物的區(qū)域，包括指縫和手背等。
采樣完成后，將棉簽輕輕涂抹到已經(jīng)滅菌好的固體培養(yǎng)皿上。涂抹時要均勻分布，確保棉簽上的微生物能夠均勻分散在培養(yǎng)皿表面，以便后續(xù)觀察和分析。為了便于后續(xù)的記錄和分析，需要在培養(yǎng)皿上做好相應(yīng)的標(biāo)記，標(biāo)注采樣時間、地點、采樣人等信息。
具體的采樣步驟和注意事項，可以參考相關(guān)的生物試驗書籍或文獻(xiàn)資料。這些書籍通常會詳細(xì)介紹微生物采樣和培養(yǎng)的方法，包括培養(yǎng)皿的選擇、滅菌方法、采樣工具的準(zhǔn)備等。
進(jìn)行手部微生物采樣時，需要特別注意無菌操作。在采樣前，應(yīng)確保所有操作工具和培養(yǎng)皿都已徹底滅菌。采樣過程中，操作人員也應(yīng)佩戴無菌手套，避免自身微生物污染樣本。采樣結(jié)束后，應(yīng)將所有使用過的物品妥善處理，避免污染環(huán)境。
微生物采樣完成后，將培養(yǎng)皿置于適宜的培養(yǎng)條件下，觀察并記錄微生物生長情況。通過觀察培養(yǎng)皿上的菌落形態(tài)、顏色等特征，可以初步判斷手部微生物的種類和數(shù)量。
一、空氣中微生物的檢測方法------細(xì)菌總數(shù)
（營養(yǎng)瓊脂，121℃高壓滅菌20min，培養(yǎng)時間37℃,48h）
1.兩種方法
（1）撞擊法(二級或者六級微生物采樣器)
（2）自然沉降法（暴露5min）
采樣：梅花布點，高度：1.2~1.5m；離墻：1m。
二、茶具微生物檢驗方法
（一）細(xì)菌總數(shù)
1、生理鹽水的制法：將氯化鈉（8.5g）溶解于蒸餾水（1000mL）中，分裝到試管內(nèi)，每管10mL，121℃高壓滅菌20min。
2、采樣：棉拭子濕潤生理鹽水，在茶具內(nèi)、外緣涂抹50cm2，即口唇接觸處一圈（1~1.5cm），用滅菌剪刀剪去棉簽手接觸處，將棉拭子放入10mL生理鹽水中，4h內(nèi)送檢。
3、檢驗程序：
檢樣→各1mL加入兩塊滅菌平皿（若污染嚴(yán)重，可十倍遞增稀釋）→37℃，48h培養(yǎng)→菌落計數(shù)→報告
4、單位：cfu/cm2。
（二）大腸菌群
1、培養(yǎng)基：乳糖膽鹽發(fā)酵培養(yǎng)液（雙料的，每管10mL，115℃高壓滅菌15min）
2、檢測方法：發(fā)酵法（具體內(nèi)容課本11頁）
3、檢樣（測定細(xì)菌總數(shù)余下的樣品）
4、革蘭氏染色過程：（陽性菌顯紫色，陰性菌顯紅色）
（1）初染：1min，水洗；
（2）碘染：1min，水洗；
（3）脫色：30s，水洗；
（4）復(fù)染：1min，水洗，待干，鏡檢。
微生物棉簽擦拭法的限度和注意事項：
1、采樣面積有限：棉簽的擦拭面積通常較小，因此采樣時只能覆蓋一小塊區(qū)域。如果需要全面了解微生物污染情況，可能需要采用其他方法。
2、采樣深度受限：棉簽的長度有限，因此無法采集深層微生物污染。對于深層樣本采集，可能需要使用其他工具或方法。
3、干燥樣本限制：棉簽擦拭采集的樣本通常是干燥的，這在某些情況下可能不利于某些微生物的生存和分析。對于某些特定的微生物或分析要求，可能需要采用其他采樣方法。
4、樣本交叉污染：使用同一根棉簽采集不同位置的樣本時，可能存在樣本交叉污染的風(fēng)險。為了避免這種情況，應(yīng)使用多個棉簽進(jìn)行采樣，或者在每個采樣點前使用消毒方法。
不同環(huán)境的空氣微生物采樣方法因環(huán)境特性而異。首先，需要明確環(huán)境分類，包括潔凈手術(shù)部（I類環(huán)境）、非潔凈手術(shù)部（II類環(huán)境）、普通住院病區(qū)（III類環(huán)境）及普通門、急診及其檢查、治療室（IV類環(huán)境）。
在I類環(huán)境中，空氣微生物采樣應(yīng)遵循嚴(yán)格的無菌操作流程，使用特定的采樣設(shè)備，確保采樣過程中不會引入新的污染源。采樣地點通常選擇在手術(shù)室內(nèi)，使用空氣采樣器在無菌環(huán)境中進(jìn)行采樣。采樣前需進(jìn)行消毒，采樣后需立即送檢，以確保樣本的時效性和準(zhǔn)確性。
對于II類環(huán)境，微生物采樣需考慮環(huán)境的潛在污染源。在非潔凈手術(shù)部、非潔凈骨髓移植病房等區(qū)域，采樣時應(yīng)選擇通風(fēng)良好的位置，避免采樣地點附近有污染物。使用適當(dāng)?shù)牟蓸釉O(shè)備，按照標(biāo)準(zhǔn)操作程序進(jìn)行采樣。采樣后應(yīng)盡快送檢，并注意樣本的保存條件，以確保結(jié)果的可靠性。
在III類環(huán)境中，如母嬰同室、消毒供應(yīng)中心等，微生物采樣的重點在于監(jiān)測環(huán)境的清潔度。采樣時應(yīng)選擇人員活動頻繁的區(qū)域，使用合適的采樣方法和設(shè)備，按照規(guī)定程序進(jìn)行采樣。采樣后應(yīng)根據(jù)環(huán)境類別和要求，選擇相應(yīng)的微生物檢測方法，以評估環(huán)境的衛(wèi)生狀況。
IV類環(huán)境，如普通門、急診及其檢查、治療室等，微生物采樣的目的是監(jiān)測日常環(huán)境中可能存在的污染源。
以上就是微生物采樣的全部內(nèi)容，不同環(huán)境的空氣微生物采樣方法因環(huán)境特性而異。首先，需要明確環(huán)境分類，包括潔凈手術(shù)部（I類環(huán)境）、非潔凈手術(shù)部（II類環(huán)境）、普通住院病區(qū)（III類環(huán)境）及普通門、急診及其檢查、治療室（IV類環(huán)境）。在I類環(huán)境中，空氣微生物采樣應(yīng)遵循嚴(yán)格的無菌操作流程，使用特定的采樣設(shè)備，內(nèi)容來源于互聯(lián)網(wǎng)，信息真?zhèn)涡枳孕斜鎰e。如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除。
