微生物檢測鑒定標(biāo)準(zhǔn)，微生物檢測國家標(biāo)準(zhǔn)

微生物檢測鑒定標(biāo)準(zhǔn)？1. 保健品微生物檢測遵循國家標(biāo)準(zhǔn)。2. 保健食品樣品檢測項目包括功效成分、崩解時限、重金屬及微生物指標(biāo)。3. 具體檢測的微生物包括菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌和霉菌酵母。4. 若需檢測、分析和測試，建議選擇具有正規(guī)資質(zhì)的檢測機構(gòu)。5. 微譜檢測擁有國家授權(quán)的CMA資質(zhì)和CNAS認可，那么，微生物檢測鑒定標(biāo)準(zhǔn)？一起來了解一下吧。

微生物判定標(biāo)準(zhǔn)

食品微生物學(xué)檢驗標(biāo)準(zhǔn)匯總

食品微生物學(xué)檢驗標(biāo)準(zhǔn)眾多，其中有較為通用的也有與具體產(chǎn)品相關(guān)聯(lián)的。下面是我為大家?guī)淼年P(guān)于食品微生物學(xué)檢驗標(biāo)準(zhǔn)匯總的知識，歡迎閱讀。

1GB類

GB 4789.1-2010 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗 總則

GB 4789.2-2010 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗 菌落總數(shù)測定

GB 4789.3-2010 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗 大腸菌群計數(shù)

GB 4789.4-2010 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗沙門氏菌檢驗

GB 4789.5-2012 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗 志賀氏菌檢驗

GB 4789.7-2013 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗 副溶血性弧菌檢驗

GB 4789.9-2014 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗 空腸彎曲菌檢驗

GB 4789.10-2010 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗 金黃色葡萄球菌檢驗

GB 4789.11-2014 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗 β型溶血性鏈球菌檢驗

GB 4789.13-2012 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗 產(chǎn)氣莢膜梭菌檢驗

GB 4789.14-2014 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗 蠟樣芽胞桿菌檢驗

GB 4789.15-2010 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗 霉菌和酵母計數(shù)

GB 4789.26-2013 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗 商業(yè)無菌檢驗

GB 4789.28-2013 食品微生物學(xué)檢驗 培養(yǎng)基和試劑的`質(zhì)量要求

GB 4789.30-2010 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗單核細胞增生李斯特氏菌檢驗

GB 4789.31-2013 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗 沙門氏菌、志賀氏菌和致瀉大腸埃希氏菌的腸桿菌科噬菌體診斷檢驗

GB 4789.34-2012 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗 雙歧桿菌的鑒定

GB 4789.35-2010 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗 乳酸菌檢驗

GB 4789.38-2012 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗 大腸埃希氏菌計數(shù)

GB 4789.39-2013 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗 糞大腸菌群計數(shù)

GB 4789.40-2010 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗 阪崎腸桿菌檢驗

2GBT類

GBT 22429-2008 食品中沙門氏菌、腸出血性大腸埃希氏菌O157及單核細胞增生李斯特氏菌的快速篩選檢驗 酶聯(lián)免疫法

GBT 27635-2011 斑點叉尾鮰嗜麥芽寡養(yǎng)單胞菌檢測操作方法

GBT 4789.6-2003 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗 致瀉大腸埃希氏菌檢驗

GBT 4789.8-2008 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗 小腸結(jié)腸炎耶爾森氏菌檢驗

GBT 4789.12-2003 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗 肉毒梭菌及肉毒毒素檢驗

GBT 4789.16-2003 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗 常見產(chǎn)毒霉菌的鑒定

GBT 4789.29-2003 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗 椰毒假單胞菌酵米面亞種檢驗

GBT 4789.32-2002 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗 大腸菌群的快速檢測

GBT 4789.36-2008 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗 大腸埃希氏菌O157:H7NM檢驗

2SBT類

SBT 10315-1999 孢子數(shù)測定法

SBT 10316-1999 孢子發(fā)芽率測定法

3SN類

SN 0170-1992 出口食品沙門氏菌屬(包括亞利桑那菌)檢驗方法

SNT 0040-1992 出口食品沙門氏菌屬(包括亞利桑那菌)計數(shù)檢驗方法

SNT 0168-2015 進出口食品中菌落總數(shù)計數(shù)方法

SNT 0169-2010 進出口食品中大腸菌群、糞大腸菌群和大腸桿菌檢測方法

SNT 0172-2010 進出口食品中金黃色葡萄球菌檢驗方法

SNT 0173-2010 進出口食品中副溶血性弧菌檢驗方法

SNT 0174-2011 出口食品小腸結(jié)腸炎耶爾森氏菌檢驗方法

SNT 0175-2010 進出口食品中彎曲菌的檢測方法

SNT 0176-2013 出口食品中蠟樣芽胞桿菌檢測方法

SNT 0177-2011 出口食品中產(chǎn)氣莢膜梭狀芽孢桿菌計數(shù)方法

SNT 0178-2011 出口食品嗜熱菌芽胞(需氧芽胞總數(shù)、平酸芽胞和厭氧芽胞)計數(shù)方法

SNT 0184.3-2008 進出口食品中單核細胞增生李斯特氏菌檢測方法 免疫磁珠法

SNT 0184.4-2010 食品中李斯特氏菌檢測 第4部分:膠體金法

SNT 0330-2012 出口食品微生物學(xué)檢驗通則

SNT 0475-1995 出口商品中糞鏈球菌群檢驗方法

SNT 0477-1995 出口食品中B群鏈球菌檢驗方法

SNT 0738-1997 出口食品中腸桿菌科檢驗方法

SNT 0751-2010 進出口食品中嗜水氣單胞菌檢驗方法

SNT 0865-2000 進出口食品中肉毒梭菌及其肉毒毒素檢驗方法

SNT 1022-2010 進出口食品中霍亂弧菌檢驗方法

SNT 1035-2011 進出口食品中產(chǎn)毒青霉屬、曲霉屬及其毒素的檢測方法

SNT 1059.1-2002 進出口食品中沙門氏菌 濾膜篩選法

SNT 1059.4-2005 進出口食品中大腸桿菌檢驗方法 谷氨酸脫羧酶法

SNT 1059.5-2006 食品和動物飼料大腸桿菌O157的檢測方法 免疫磁珠法

SNT 1059.6-2008 進出口食品中沙門氏菌屬檢測方法 垂直膜過濾法

SNT 1059.7-2010 進出口食品中沙門氏菌檢測方法 實時熒光PCR法

SNT 1071-2014 出口食品中厭氧亞硫酸鹽還原梭狀芽孢桿菌檢測方法

SNT 1538.1-2005 培養(yǎng)基制備指南 第1部分 實驗室培養(yǎng)基制備質(zhì)量保證通則

SNT 1538.2-2007 培養(yǎng)基制備指南 第2部分 培養(yǎng)基性能測試實用指南

SNT 1615-2005 食品和動物飼料中嗜冷微生物計數(shù)方法

SNT 1748-2006 進出口食品中寄生蟲的檢驗方法

SNT 1800-2006 食品和動物飼料微生物學(xué)30℃菌落計數(shù)方法

SNT 1827-2006 進出口食品中產(chǎn)志賀毒素大腸桿菌檢驗方法

SNT 1869-2007 食品中多種致病菌快速檢測方法 PCR法

SNT 1870-2007 食品中致病菌檢測方法 實時PCR法

SNT 1895-2007 食品中金黃色葡萄球菌的快速計數(shù)法 PetrifilmTM 測試片法

SNT 1896-2007 食品中大腸菌群和大腸桿菌快速計數(shù)法 PetrifilmTM 測試片法

SNT 1897-2007 食品中菌落總數(shù)的測定 PetrifilmTM測試片法

SNT 1933.1-2007 食品和水中腸球菌檢驗方法 第1部分 平板計數(shù)法和最近似值測定法

SNT 1933.2-2007 食品和水中腸球菌檢驗方法 第2部分 濾膜法

SNT 1941.1-2007 進出口食品中乳酸菌檢驗方法 第1部分 分離與計數(shù)方法

SNT 1941.2-2007 進出口食品中乳酸菌檢驗方法 第2部分 PetrifilmTM測試片法

SNT 1941.3-2007 進出口食品中乳酸菌檢驗方法 第3部分 乳酸桿菌的PCR法

SNT 1962-2007 食品中克雷伯氏菌檢測方法

SNT 2098-2008 食品和化妝品中的菌落計數(shù)檢測方法 螺旋平板法

SNT 2099-2008 進出口食品中綠膿桿菌檢測方法

SNT 2416-2010 進出口食品中金黃色葡萄球菌腸毒素A檢測方法 電泳和免疫印跡法

SNT 2522.1-2010 進出口輻照食品檢測方法 微生物學(xué)篩選法

SNT 2524.1-2010 進出口食品中變形桿菌檢測方法 第1部分 定性檢測方法

SNT 2524.2-2010 進出口食品中變形桿菌檢測方法 第2部分 MPN法

SNT 2525-2010 食品中肉毒梭菌的PCR檢測方法

SNT 2562-2010 食品中霍亂弧菌分群檢測 MPCR-DHPLC法

SNT 2565-2010 食品中志賀氏菌分群檢測 MPCR-DHPLC法

SNT 2566-2010 食品中霉菌和酵母菌的計數(shù) Petrifilm 測試片法

SNT 2567-2010 食品及包裝品無菌檢驗

SNT 2582-2010 產(chǎn)黃曲霉毒素真菌PCR檢測方法

SNT 2632-2010 微生物菌種常規(guī)保藏技術(shù)規(guī)程

SNT 2641-2010 食品中常見致病菌檢測 PCR-DHPLC法

SNT 2660-2010 食品微生物實驗室菌種保藏方法

SNT 2754.1-2011 出口食品中致病菌環(huán)介導(dǎo)恒溫擴增(LAMP)檢測方法 金黃色葡萄球菌

SNT 2754.2-2011 出口食品中致病菌環(huán)介導(dǎo)恒溫擴增(LAMP)檢測方法 大腸桿菌O157

SNT 2754.3-2011 出口食品中致病菌環(huán)介導(dǎo)恒溫擴增(LAMP)檢測方法 志賀氏菌

SNT 2754.4-2011 出口食品中致病菌環(huán)介導(dǎo)恒溫擴增(LAMP)檢測方法 單核細胞增生李斯特菌

SNT 2754.5-2011 出口食品中致病菌環(huán)介導(dǎo)恒溫擴增(LAMP)檢測方法 副溶血性弧菌

SNT 2754.6-2011 出口食品中致病菌環(huán)介導(dǎo)恒溫擴增(LAMP)檢測方法 小腸結(jié)腸炎耶爾森氏菌

SNT 2754.7-2011 出口食品中致病菌環(huán)介導(dǎo)恒溫擴增(LAMP)檢測方法 空腸彎曲菌

SNT 2754.8-2011 出口食品中致病菌環(huán)介導(dǎo)恒溫擴增(LAMP)檢測方法 肺炎克雷伯氏菌

SNT 2754.9-2011 出口食品中致病菌環(huán)介導(dǎo)恒溫擴增(LAMP)檢測方法 溶血性鏈球菌

SNT 2754.10-2011 出口食品中致病菌環(huán)介導(dǎo)恒溫擴增(LAMP)檢測方法 產(chǎn)氣莢膜梭菌

SNT 2754.11-2011 出口食品中致病菌環(huán)介導(dǎo)恒溫擴增(LAMP)檢測方法 產(chǎn)霍亂毒素的霍亂弧菌

SNT 2754.12-2011 出口食品中致病菌環(huán)介導(dǎo)恒溫擴增(LAMP)檢測方法 溶藻弧菌

SNT 2754.13-2011 出口食品中致病菌環(huán)介導(dǎo)恒溫擴增(LAMP)檢測方法 創(chuàng)傷弧菌

SNT 2754.14-2011 出口食品中致病菌環(huán)介導(dǎo)恒溫擴增(LAMP)檢測方法 假結(jié)核耶爾森氏菌

SNT 2754.15-2011 出口食品中致病菌環(huán)介導(dǎo)恒溫擴增(LAMP)檢測方法 阪琦腸桿菌

SNT 2775-2011 商品化食品檢測試劑盒評價方法

SNT 2797-2011 食品中致瀉大腸埃希氏菌檢測 MPCR-DHPLC法

SNT 3063.1-2011 航空食品 第1部分:冷加工車間環(huán)境微生物檢驗方法

SNT 3141-2012 出口食品包裝物微生物檢測指南

SNT 3152-2012 出口食品中致瀉大腸埃希氏菌檢測方法 基因芯片法

SNT 3263-2012 出口食品中黃曲霉毒素殘留量的測定

SNT 3266-2012 食品微生物檢驗方法確認技術(shù)規(guī)范

SNT 3306.5-2013 國境口岸環(huán)介導(dǎo)恒溫擴增(LAMP)檢測方法 第5部分 布魯氏菌

SNT 3384-2012 出口食品中空腸彎曲菌藥物敏感性的測定 微量稀釋法

SNT 3567.1-2013 交叉引物恒溫擴增檢測方法 第1部分 通用技術(shù)規(guī)程

SNT 3724-2013 進出口食品中幽門螺桿菌的檢驗方法

微生物檢測基本流程

食品微生物檢驗方法是食品質(zhì)量管理必不可少的重要組成部分，它是貫徹"預(yù)防為主"的方針，可以有效地防止或者減少食物人畜共患病的發(fā)生，保障人民的身體健康。

食品微生物檢驗是衡量食品衛(wèi)生質(zhì)量的重要指標(biāo)之一，也是判定被檢食品是否食用的科學(xué)依據(jù)之一。

通過食品微生物檢驗，可以判斷食品加工環(huán)境及食品衛(wèi)生情況，能夠?qū)κ称繁患毦廴镜某潭茸鞒稣_的評價，為各項衛(wèi)生管理工作提供科學(xué)依據(jù)。

折疊編輯本段范圍

①生產(chǎn)環(huán)境的檢驗:車間用水、空氣、地面、墻壁等。

②原輔料檢驗:包括食用動物、谷物、添加劑等一切原輔材料。

③食品加工、儲藏、銷售諸環(huán)節(jié)的檢驗:包括食品從業(yè)人員的衛(wèi)生狀況檢驗、加工工具、運輸車輛、包裝材料的檢驗等。

④食品的檢驗:對出廠食品、可疑食品及食物中毒食品的檢驗。

折疊編輯本段范圍

國內(nèi)外開展微生物檢驗的食品種類較多，食品分類方法也不盡相同。總的來看涉及微生物檢驗的食品種類主要有:奶制品、預(yù)烹煮食品、飲用水、蛋制品、水果、谷物、嬰幼兒食品、肉及肉制品、軟體動物、禽肉、貝類、白明膠、香草(藥)、即食食品、罐頭食品、調(diào)味品，粉類制品、豆制品、冷凍飲品、糖果、海鮮、甜點、蔬菜、藻類、食療食品、米面制品等。

我國開展微生物檢驗的重點食品種類為:奶制品、罐頭食品、調(diào)味品、蛋制品、淀粉類制品、發(fā)酵和非發(fā)酵性豆制品、冷凍飲品、糖果、飲用天然礦泉水等，其中食糖以及保健品的微生物檢驗為我國所獨有。

微生物標(biāo)準(zhǔn)

用人工培養(yǎng)方法將病原體從病料中分 ^出來，對細菌、真菌、螺旋體等可選擇適當(dāng)?shù)娜斯づ囵B(yǎng)基，對病毒 等可選用禽胚、各種動物或組織培養(yǎng)等方法分離培養(yǎng)，分得病原體 后，再進行形態(tài)學(xué)、培養(yǎng)特性、動物接種及免疫學(xué)試驗等方法做出 鑒定。

微生物鑒定方法幾種

按照國標(biāo)。保健食品所有樣品均需的檢測項目：功效/標(biāo)志性成分、崩解時限、鉛、總砷、總汞、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、霉菌和酵母。需要檢測、分析、測試的用戶，推薦了解微譜，大品牌更放心。【點擊我和專業(yè)技術(shù)溝通】

微譜具備國家市場監(jiān)督管理局授權(quán)的CMA資質(zhì)和中國合格評定認可委員會認可的CNAS資質(zhì)，具備CATL資質(zhì)，具備進出口商品檢驗鑒定機構(gòu)資格證書，被認定為國家中小企業(yè)公共服務(wù)示范平臺、國家服務(wù)型制造示范平臺、高新技術(shù)企業(yè)、院士專家工作站等。基于十多年的專業(yè)技術(shù)積累和遍布全國的服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，微譜每年出具近十萬份技術(shù)報告，累計服務(wù)客戶九萬多家，其中包括眾多世界五百強客戶，高端技術(shù)水準(zhǔn)和高質(zhì)量技術(shù)服務(wù)深獲客戶好評。

食品微生物標(biāo)準(zhǔn)

法律分析：食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品中致病性微生物等污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)含量不可超過食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

法律依據(jù)：《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》第三十四條 禁止生產(chǎn)經(jīng)營下列食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品：（一）用非食品原料生產(chǎn)的食品或者添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康物質(zhì)的食品，或者用回收食品作為原料生產(chǎn)的食品；（二）致病性微生物，農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)含量超過食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品；（三）用超過保質(zhì)期的食品原料、食品添加劑生產(chǎn)的食品、食品添加劑；（四）超范圍、超限量使用食品添加劑的食品；（五）營養(yǎng)成分不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品；（六）腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品、食品添加劑；（七）病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物肉類及其制品；（八）未按規(guī)定進行檢疫或者檢疫不合格的肉類，或者未經(jīng)檢驗或者檢驗不合格的肉類制品；（九）被包裝材料、容器、運輸工具等污染的食品、食品添加劑；（十）標(biāo)注虛假生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或者超過保質(zhì)期的食品、食品添加劑；（十一）無標(biāo)簽的預(yù)包裝食品、食品添加劑；（十二）國家為防病等特殊需要明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品；（十三）其他不符合法律、法規(guī)或者食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品。

以上就是微生物檢測鑒定標(biāo)準(zhǔn)的全部內(nèi)容，通過食品微生物檢驗，可以判斷食品加工環(huán)境及食品衛(wèi)生情況，能夠?qū)κ称繁患毦廴镜某潭茸鞒稣_的評價，為各項衛(wèi)生管理工作提供科學(xué)依據(jù)。折疊編輯本段范圍①生產(chǎn)環(huán)境的檢驗:車間用水、空氣、地面、墻壁等。②原輔料檢驗:包括食用動物、谷物、添加劑等一切原輔材料。③食品加工、儲藏、。