胡辣湯歷史，胡辣湯的歷史起源

歷史
2023-11-06

胡辣湯歷史？胡辣湯的由來：明朝嘉靖年代，閣老嚴嵩為了更好地討皇上歡喜，從一個得道高僧手上獲得一付助壽益壽延年的調料藥送給皇上，以燒湯飲之，該湯美味可口無限，龍顏大喜，取名為“御湯”。明代亡后，那么，胡辣湯歷史？一起來了解一下吧。

胡辣湯起源

胡辣湯的由來：明朝嘉靖年代，閣老嚴嵩為了更好地討皇上歡喜，從一個得道高僧手上獲得一付助壽益壽延年的調料藥送給皇上，以燒湯飲之，該湯美味可口無限，龍顏大喜，取名為“御湯”。

明代亡后，名廚趙紀帶上此藥逃至河南省消遙（今西華縣逍遙鎮），將此方傳入了該市。該地人因而湯辛辣味齊全，遂改名字為“胡辣湯”。清代之后，鄭州市賣胡辣湯的多了。但因為清代是滿人創建的，民俗害怕多講“胡”字，湯看起來又呈粘稠，“胡”“糊”同音詞，因此胡辣湯之后又改為了糊辣湯，并一直沿用。

胡辣湯的種類

胡辣湯，又名糊辣湯，河南傳統早餐。中國北方早餐中常見的漢族傳統湯類名吃，起源于河南省漯河市北舞渡鎮與周口市西華縣逍遙鎮。常見于街上的早點攤，特點是微辣，營養豐富，味道上口，十分適合早點進餐。主要有逍遙鎮胡辣湯、北舞渡胡辣湯、開封胡辣湯等，各有特點。

純正的胡辣湯中僅用胡椒粉不用朝天椒，即“隨意辣”，各種各樣辣味加在一起。通過民俗很多年的生產加工發展趨勢，一種以適應東北人口感、辣味醇郁、湯香撲鼻的胡辣湯在逍遙鎮問世。

白胡辣湯出自哪里

胡辣湯是先在河南流行，因為河南被少數民族占領了好幾次，胡是胡椒，過去漢人不吃這東西。肉夾饃起源于陜西，關中人爰吃饃，菜少，糧食多，于是成了古代秦軍的快歺，后來又改進為現打燒餅夾肉末，名稱沒變，仍叫肉夾饃，其中以潼關肉夾饃最為有名，因為潼關自古就是屯兵的戰場。

當然是河南的胡辣湯了，一個是漯河市舞陽縣北舞渡鎮的胡辣湯，還有一個是周口市西華縣逍遙鎮的胡辣湯。

困難時期和饑荒年代的生物。逃荒要飯時炒面雜面野菜充饑的混合物。后來條件好了哪些人還是懷念哪個年代。經過不斷的調整改進就成為現在的模樣。

漯河北舞渡胡辣湯，西華逍遙鎮胡辣湯才是正宗胡辣湯，發源于陜西是有頭腦的人睡不著了胡思亂想罷了。

胡辣湯叫化子討的殘噗剩羹發酸了，為了遮住異味加點調料回爐吃。因為河南有幾千年的逃荒史和討飯史，你說胡辣湯起源在那！

看看歷史，胡辣湯河南周口。肉夾饃，河南靈寶。

西安人表示，鵝滴鵝滴都是鵝滴!

不管是誰發明的總覺得這玩意就是以前食物匱乏的時候剩菜剩飯舍不得倒折合在一起熱了下頓再吃演變而來的而且感覺現在老板一樣會把剩菜這些倒在里面加熱賣反正都是一鍋混湯

胡辣湯是河南的，糊辣湯是陜西的，兩類食物，一個是“胡”，一個是“糊”，叫法相似但食材、做法和口味是大相徑庭的。

胡辣湯的歷史來源

胡辣湯起源是什么

胡辣湯起源是什么，胡辣湯是非常出名的一道特色食物，很多人平時吃飯的時候都會做一道正宗胡辣湯，那種味道真的是令人難以忘懷，那么下面就為大家分享胡辣湯起源是什么。

胡辣湯起源是什么1

胡辣湯起源于宋代。胡辣湯發源于河南，流傳于陜西，在宋朝時期出現，而胡椒是唐朝時傳入中國的，胡辣湯是由酸辣湯和肉湯組合而成的，慢慢變成了民間經典小吃，制作的原料有：胡椒、辣椒、牛肉粒、骨湯、粉芡、細粉條、黃花菜、花生、木耳、豆腐皮、千張等。

不同品牌胡辣湯特征分明：逍遙鎮，青色大鋁鍋盛湯，中藥味和辣味較強，肉以牛肉片為主；北舞渡，黃色大銅鍋盛湯，湯味較綿潤，肉以羊肉塊為主。肉片和肉塊曾是兩種湯的主要區別，現基本相同。

胡辣湯由多種天然中草藥按比例配制的湯料在加入胡椒和辣椒又用骨頭湯做底料的胡辣湯，其特點是湯味濃郁、湯色靚麗、湯汁粘稠，香辣可口，十分適合配合其它早點進餐。目前，已經發展成為河南及河南周邊省份都喜愛和知曉的小吃之一。

胡辣湯的做法：

1、把豆腐切丁，黃瓜、火腿腸、香菇和木耳切絲，香蔥和姜切粒，金針菇切段，雞蛋打散，胡椒粉加一勺清水拌勻，玉米淀粉加兩勺清水拌勻。

胡辣湯口感描述

胡辣湯的發源地在河南省周口市西華縣逍遙鎮和漯河市舞陽縣北舞渡鎮。胡辣湯由多種天然中草藥按比例配制的湯料，再加入胡椒和辣椒，又用骨頭湯做底料的胡辣湯，特點是湯味濃郁、湯色靚麗、香辣可口。發展成為河南及陜西等周邊省份都喜愛和知曉的小吃之一。

北舞渡胡辣湯：歷史：北舞渡鎮位于漯河市舞陽縣北25公里的沙河南岸，古稱定陵，有著二千多年的悠久歷史。據史書記載，明、清兩代，這里的商業經濟達到鼎盛時期，山陜商人云集此地，鎮臨汝水（沙河），西通汝洛，東下江淮，南連荊楚，北通鄭汴，江南百雜商貨，沿海蘆鹽水產由此吐吞中轉。曾有北舞渡日進斗金、九門九關小北京、拉不完的賒家店（社旗縣），填不滿的北舞渡等贊譽，是豫中重要的商業集散地。由于歷史積淀，北舞渡名優小吃甚多，如胡辣湯、卷子饃、罐裝素餡水餃、羊肉燒麥、油酥火燒、糯米元宵等遠近聞名，其中胡辣湯是北舞渡最有名名吃。