溫度對微生物的影響？1.溫度影響微生物的生長速率：微生物的生長速率會隨著溫度的變化而變化。在適宜的溫度范圍內，微生物的生長速率會隨著溫度的升高而加快。然而，當溫度過高時，微生物的生長速率會降低，甚至可能導致微生物死亡。相反，當溫度過低時，微生物的生長速率也會降低。那么，溫度對微生物的影響？一起來了解一下吧。
溫度是影響微生物生長繁殖最重要的因素之一。在一定溫度范圍 內，機體的代謝活動與生長繁殖隨著溫度的上升而增加，當溫度上升到一定程度， 開始對機體產生不利的影響，如再繼續升高，則細胞功能急劇下降以至死亡。由 華東理工大學資源與環境工程學院的博士研究生楊磊等對底泥修復中溫度對微生 物活性和污染物釋放的影響做了研究，他們通過分析底泥中微生物的酶活性以及 污染物的釋放規律,探討了溫度對河道底泥生物修復的影響。結果表明,底泥中微 生物的脫氫酶、脲酶和磷酸酶的活性隨著溫度的升高而顯著增大,但溫度對纖維素 酶的活性影響較小。 溫度是影響微生物生長繁殖最重要的因素之一。在一定溫度范圍內，機體的代謝活動與生長 繁殖隨著溫度的上升而增加，當溫度上升到一定程度，開始對機體產生不利的影響，如再繼續 升高，則細胞功能急劇下降以至死亡。 與其他生物一樣，任何微生物的生長溫度盡管有高有低，但總有最低生長溫度、最適生長溫 度和最高生長溫度這三個重要指標，這就是生長溫度的三個基本點。如果將微生物作為一個整 體來看，它的溫度三基點是極其寬的；就總體而言，微生物生長的溫度范圍較廣，已知的微生 物在零下 12~100℃均可生長。
微生物的生長繁殖與溫度有關，每一種微生物都有其最適溫度，無論是繁殖還是生存，都有其特定的溫度，如果溫度變化劇烈，會影響微生物的正常生活，甚至使其死亡。溫度過高過低都會影響其繁殖速度，溫度從由低到高對微生物的影響曲線是一條呈開口向下的拋物線，溫度過高時微生物會死亡，溫度過低會導致微生物休眠。
溫度高容易發霉的原因
一、溫度對微生物繁殖的影響
溫度是影響微生物生長和繁殖的重要因素之一。高溫環境下，微生物內部的酶活性增強，新陳代謝速度加快，導致其繁殖速度急劇增加。發霉正是微生物在適宜環境下大量繁殖的表現。
二、濕度與溫度的共同作用
濕度也是發霉的重要條件之一，但在高溫條件下，即使濕度不是非常高，由于微生物對溫度的適應性，它們仍然能夠生長。高溫使得物體表面的水分蒸發加速，提高了環境的濕度，為微生物提供了良好的生長環境。因此，溫度和濕度的結合為霉菌提供了理想的繁殖條件。
三、營養物質與溫度的關系
在高溫環境下，物體表面的營養物質更容易被微生物利用。微生物能夠分解并利用這些營養物質，為其生長提供能量。當這些微生物分解物質時，會產生一些代謝產物，這些產物就是我們通常所說的“霉”。因此，隨著溫度的升高，物體表面更容易發霉。
四、溫度對霉菌生長周期的影響
霉菌的生長周期包括孢子形成、萌發、菌絲生長等多個階段。溫度對這些階段都有直接影響。高溫可以加速孢子的萌發和菌絲的生長，使霉菌能夠更快地繁殖和擴散。
微生物的生長也需要合適的溫度，就像人必須處在室溫才能生長良好一樣！一般而言有一個最適溫度，低于或高于這個最適溫度都會影響微生物的生長。
一、溫度對微生物生長的影響：絕大多數微生物最適生長溫度為25℃~37℃；在最適生長溫度范圍內，微生物生長速率隨溫度上升而加快；超過最適生長溫度后，微生物生長速率急劇下降，原因是細胞內蛋白質和核酸等發生不可逆破害。
二、氧氣對微生物生長的影響：依據對氧的需求，微生物分為好氧性微生物（如多數細菌、大多數真菌）、厭氧性微生物（如某些鏈球菌、某些產甲烷桿菌）、兼性厭氧性微生物（如酵母菌）。三、pH值對微生物生長的影響:每種微生物最適pH不同，超越最適pH，影響酶活性、細胞膜溫度性等，從而影響微生物對營養物質的吸收。
具體表現在： 影響酶活性，溫度變化影響酶促反應速率，最終 影響細胞合成。 影響細胞膜的流動性，溫度高，流動性大，有利 于物質的運輸，溫度低，流動性降低，不利于物 質運輸，因此，溫度變化影響營養物質的吸收與 代謝產物的分泌。 影響物質的溶解度，對生長有影響。
以上就是溫度對微生物的影響的全部內容，每一種微生物都有其最適溫度，無論是繁殖還是生存，都有其特定的溫度，如果溫度變化劇烈，會影響微生物的正常生活，甚至使其死亡。溫度過高過低都會影響其繁殖速度，溫度從由低到高對微生物的影響曲線是一條呈開口向下的拋物線，溫度過高時微生物會死亡，溫度過低會導致微生物休眠。
