食品化學專業？食品化學專業學術論文那么，食品化學專業？一起來了解一下吧。
食品化學是一門研究食品（包括食品原料）的組成、特性及其產生的化學變化的科學。它屬于中國高等院校中理工科性質的典型專業，以化學、生物學、化學工程學為基礎，研究現代食品加工基本理論和應用技術。食品化學專業旨在培養具有化學、生物學、食品工程和食品技術知識的專業人才，能夠在食品生產技術管理、食品工程設計和科學研究等方面從事基本訓練，并具有食品保藏、加工和資源綜合利用方面的基本能力。
食品化學專業的畢業生有多種就業方向。首先，他們可以選擇食品檢測領域，包括食品基本營養成分的測定，畢業后具備食品檢驗員資格，可以到食品企業或政府機關的相關檢測部門就業。其次，他們也可以從事食品工藝方面的工作，如肉制品加工、乳制品加工、軟飲料加工、發酵工藝學、果蔬加工與貯藏等。此外，還可以選擇市場營銷方向，從事食品方面的銷售工作。還有其他方向，如食品研發、現場質檢、食品采購、庫房管理等。
食品化學專業的本專科生，如果進入工廠車間做一線工人或技術工人，工資大約在1500元左右，表現好一些的可以在3-5年左右升到車間主任，工資達到3000元左右，且工廠通常會負責食宿。如果進入食品企業做銷售，工資可能會更高，且有提成。研究生畢業的學生可以進入企業研發部門或研究所，第一年的工資大約在2500元左右。此外，該專業的畢業生去食品藥品監督管理局、海關、檢疫局等部門工作的也比較多，這都屬于公務員待遇了。
食品科學與工程的發展同化學工程、生物工程緊密相關，其發展方向是新包裝手段和裝備改善食品包裝技術，提高食品保藏性能和貨架壽命；完善蒸煮技術、無菌包裝技術；研究合理的節能裝置以降低冷凍食品的成本；食品工程單元操作的最優化、自動化及計算機的應用。未來的發展趨勢是借鑒基因技術的發展成果，研制出營養更加豐富、味道更加鮮美、保質期更科學的食品。
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