生物肽的功效與作用？生物活性肽具有多種人體代謝和生理調(diào)節(jié)功能，易消化吸收，有促進免疫、激素調(diào)節(jié)、抗菌、抗病毒、降血壓、降血脂等作用，是當前國際食品界最熱門的研究課題和極具發(fā)展前景的功能因子。那么，生物肽的功效與作用？一起來了解一下吧。
其實，勝肽也是人體中存在的成分，是一種氨基酸形成的鏈狀結(jié)構(gòu)，我們所熟悉的蛋白質(zhì)，就是一種多勝肽鏈（poly-peptide）。一般來說，勝肽是兩個以上的氨基酸通過脫水縮合而成的聚合物，第一個氨基酸分子的羧基與第二個氨基酸分子的胺基縮合，脫去一個水分子，形成共價肽鍵，就稱為二勝肽；三個氨基酸縮合而成的稱為三勝肽，依此類推。通常小于10個氨基酸的勝肽稱為寡肽，氨基酸數(shù)多一些的叫多肽，超過50個稱為蛋白質(zhì)。關(guān)于寡肽、多肽、蛋白質(zhì)的氨基酸數(shù)目，目前還沒有一個很統(tǒng)一的界定。而由于含有的氨基酸的品種不同，二勝肽、三勝肽也有不同的品種，因而就出現(xiàn)了現(xiàn)在有各種作用、各種名稱的"勝肽"。
據(jù)了解，勝肽涉及人體的激素、神經(jīng)、細胞生長和生殖各領(lǐng)域，其重要性在于調(diào)整體內(nèi)各個和細胞的生理功能，激活體內(nèi)有關(guān)酶系，促進中間代謝膜的通透性，或通過控制DNA轉(zhuǎn)錄或影響特異的蛋白合成，最終產(chǎn)生特定的生理效應(yīng)。
勝肽在化妝品中的美容作用
勝肽的生物學(xué)活性取決于其氨基酸組成和序列，人體內(nèi)各種生理進程幾乎都是由特定的氨基酸序列組成的多肽或者蛋白質(zhì)調(diào)控的。因此，生物活性肽成為了化妝品研發(fā)和應(yīng)用的全新方向和思路，并且功能越來越細分，如：抗衰老、修復(fù)、抗氧化、抗水腫、促進毛發(fā)再生、抑制黑色素生成、豐胸、減肥等。
生物活性肽是蛋白質(zhì)中20個天然氨基酸以不同組成和排列方式構(gòu)成的從二肽到復(fù)雜的線形、環(huán)行結(jié)構(gòu)的不同肽類的總稱，是源于蛋白質(zhì)的多功能最復(fù)雜的化合物。活性肽具有人體代謝和生理調(diào)節(jié)功能，易消化吸收，有促進免疫、激素、酶抑制劑、抗菌、抗病毒、降血脂等作用，食用安全性及高，是當前國際食品界最熱門的研究課題和極具發(fā)展前景的功能因子。
2.活性肽的分類
活性肽的分類可按原料來源和保健功能來劃分。
按原料劃分的肽類有：
乳肽：主要由動物乳中酪蛋白與乳清蛋白酶解制得，比原蛋白更易溶解于水和人體消化吸收，耐酸、耐熱、滲透壓底，是活性肽中需求量最大、應(yīng)用最廣的保健功能素材。
大豆肽：由大豆蛋白酶解制得。具有低抗原性、抑制膽固醇、促進脂質(zhì)代謝及發(fā)酵等功能。用于食品能快速補充蛋白質(zhì)源，消除疲勞和做雙歧增殖因子。
玉米肽：由玉米蛋白酶解制得。具有抗疲勞，改善肝、腎、腸胃疾病患者營養(yǎng)的功能，并可促進酒精代謝，用做醒酒食品。
豌豆肽：酶解豌豆蛋白制得。口味溫和，價廉，可用于嬰兒配方乳粉。
卵蛋白肽：酶解卵蛋白制得。具有易消化吸收、抵抗原。耐熱等特點，可用于流動食品、營養(yǎng)食品或糕點中。
畜產(chǎn)肽：牲畜肌肉、內(nèi)臟、血液中的蛋白經(jīng)酶解而制得不同的畜產(chǎn)肽。
生物活性肽
最新產(chǎn)品—小肽誘食劑。
本品生物活性肽
含量
80%以上，經(jīng)過大量的養(yǎng)殖實驗證實本品在
魚蝦中添加，能促進采食、增加生長速度、提高魚蝦成活率；在海鱸魚日糧中添加，
誘食
效果明顯，
魚苗
的生長速度和存活率顯著提高；在鯽魚飼料里添加適量本品，可縮短馴化時間，增加鯽魚攝食面積和數(shù)量。
產(chǎn)品有效指標：
說明：生物活性肽(Bioactive
peptides)是一類分子量小于6000，結(jié)構(gòu)較松散且具有多種
生物學(xué)
功能的小肽。
產(chǎn)品功效：
1、對在水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中各種因素造成的
水產(chǎn)動物
厭食、
采食量
下降、不吃食等有明顯誘食作用，并能增強水產(chǎn)動物的主動采食。
2、替代部分
抗生素
，增強
機體
免疫力
，提高成活率，促進水產(chǎn)動物的健康成長。
3、促進
礦物質(zhì)
元素
的吸收，消除
游離氨基酸
之間的競爭
吸收現(xiàn)象
，提高氨基酸的利用率。
用法與用量：
1、按照實際情況取本品與其他
添加劑
一起添加制粒；預(yù)混料、濃縮料企業(yè)可根據(jù)自己產(chǎn)品的添加比例
等量
換算添加本品。
2、推薦用量：在淡水魚（鯽魚、虹鱒魚、鱘魚等）飼料中添加比例為0.5%；在南美白對蝦等
蝦類
飼料中添加量為1%；在特種水產(chǎn)飼料（海鱸魚、大
黃花魚
、
黃鰭鯛
、
石斑魚
、鰻、鱉、蛙）中的添加比例為0.5-1%。
生物活性肽，就是一種有機物。
生物活性肽(Bioactive Peptides ，BAP)是對生物機體的生命活動有益或是具有生理作用的肽類化合物，是一類相對分子質(zhì)量小于6000Da ， 具有多種生物學(xué)功能的多肽。生物活性肽具有多種人體代謝和生理調(diào)節(jié)功能，易消化吸收，有促進免疫、激素調(diào)節(jié)、抗菌、抗病毒、降血壓、降血脂等作用，是當前國際食品界最熱門的研究課題和極具發(fā)展前景的功能因子。
現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)：人類攝食蛋白質(zhì)經(jīng)消化道的酶作用后，大多是以低肽形式消化吸收的，以游離氨基酸形式吸收的 比例很小。進一步的試驗又揭示了肽比游離氨基酸消化更快、吸收更多，表明肽的生物效價和營養(yǎng)價值比游離氨基酸更高。這也正是活性肽的無窮魅力所在。
生物活性肽有多種多樣的生理功能, 如激素作用、免疫調(diào)節(jié)、抗血栓、抗高血壓、降膽固醇、抑菌、抗病毒、抗癌作用等[2]。這些功能是原蛋白質(zhì)或組成氨基酸所不具備的獨特的生理機能， 且許多活性肽的組成氨基酸并不一定是必需氨基酸，這就為利用蛋白質(zhì)資源， 特別是那些原本認為生物效價不高的蛋白質(zhì)資源利用提供了新的機遇，是當前國際食品界最熱門的研究課題和極具發(fā)展前景的功能因子。
生物活性肽的分類可按保健功能來劃分。
就是指有生物活性的多肽，一般多肽都要在空間結(jié)構(gòu)上進行一定的折疊等加工過程才變成有生物活性的蛋白質(zhì)。而生物活性多肽，指以多肽形式存在時就有生物活性了。
生物活性多肽是蛋白質(zhì)中25個天然氨基酸以不同組成和排列方式構(gòu)成的從二肽到復(fù)雜的線性、環(huán)形結(jié)構(gòu)的不同肽類的總稱，是源于蛋白質(zhì)的多功能化合物。活性肽具有多種人體代謝和生理調(diào)節(jié)功能，易消化吸收，有促進免疫、激素調(diào)節(jié)、抗菌、抗病毒、降血壓、降血脂等作用，食用安全性極高，是當前國際食品界最熱門的研究課題和極具發(fā)展前景的功能因子。
以上就是生物肽的功效與作用的全部內(nèi)容，肽可以合成細胞，并調(diào)節(jié)細胞的功能活動。肽在人體作為神經(jīng)遞質(zhì)，傳遞信息。肽可在人體作為運輸，將人體所食的各種營養(yǎng)物質(zhì)與各種維生素、生物素、鈣及對人體有益的微量元素輸送到人體各細胞、器官和組織。
