目錄微生物證書有專業要求嗎 女生做微生物檢測有發展嗎 臨床微生物檢驗包括哪些項目 微生物檢測方法有哪些 微生物檢測和理化檢測哪個好
微生物森信檢的最多的是菌落總數和大腸菌群，此外還有致并春陸病菌的檢測，如絕頃沙門氏菌、金葡萄球菌、阪崎腸桿菌、致病菌大腸桿菌、志賀氏菌等等。
微生物檢測有一般微生物如細菌總數、霉菌和酵母計數檢測，以及致病菌檢測，在一定的培養條件下（相同的培養基、溫度以及培養時間），同種微生陪返物表現出穩定的菌落特征。
根據微生物的代謝特點，在培養基中加入某種指示劑或化學藥品。與選擇培養相比，鑒別培養基的鑒別所得結果的范圍比較小，源褲一般可直接測定某微生物的種類。
選擇培養一般是通過觀察微生物的同化作用類型或某一特征進行間接判斷，得到的微生物往往并不雹亂簡只有一種，但是能夠大致確定這些微生物存在的共有特征從而對其分類。
微生物檢驗范圍
國內外開展微生物檢驗的食品種類較多，食品分類方法也不盡相同?？偟膩砜瓷婕拔⑸餀z驗的食品種類主要有：奶制品、預烹煮食品、飲用水、蛋制品、水果、谷物、嬰幼兒食品、肉及肉制品、軟體動物、禽肉、貝類、白明膠、香草（藥）。
即食食品、罐頭食品、調味品，粉類制品、豆制品、冷凍飲品、糖果、海鮮、甜點、蔬菜、藻類、食療食品、米面制品等。
我國開展微生物檢驗的重點食品種類為：奶制品、罐頭食品、調味品、蛋制品、淀粉類制品、發酵和非發酵性豆制品、冷凍飲品、糖果、飲用天然礦泉水等，其中食糖以及保健品的微生物檢驗為我國所獨有。
微生物檢測應注意什么事項
微生物檢驗無菌操作的注意事項有很多細節，日常的微生物檢驗過程中要注意無菌操作，除了要在潔凈臺和操作器皿上的消毒，還需要注意人員衛生和環境的衛生。
【操作技巧】
進行培養時，動作要準確敏捷，但又不必太快，以防空氣流動，增加污染機會。不能用手觸及已消毒器皿，如已接觸，要用火焰燒灼消毒或取備品更換。為拿取方便，工作臺面上的用品要有合理的布局，原則上應是右手使用的東西放置在右側，左手用品在左側，酒精燈置于中央。工作由始至終要保持一定順序性，組織或細胞在未做處理之前，勿過早暴露在空氣中。同樣，培養液在未用前，不要過早開瓶;用過之后如不再重復使用，應立即封閉瓶口直立可增加落菌機會。吸取營養液、PBS、細胞懸液及其它各種用液時，均應分別使用吸管，不能混用，以防擴大污染或導致細胞交叉污染。工作中不能面向操作野講話或咳嗽，以免唾沫把細菌或支原體帶入工作臺面發生污染。操作前用酒精擦拭超凈臺面及雙手。手或相對較臟的物品不能經過悔含棚開放的瓶口上方，瓶口最易污染，加液時如吸管尖碰到瓶口，則應將吸管丟掉。
【培養前準備】
在開始實驗前要制定好實驗計劃和操作程序。有關數據的計算要事先做好。根據實驗要求，準備各種所需器材和物品、清點無誤后將其放置操作場所(培養室、超凈臺)內，然后開始消毒。這可以避免開始實驗后.囚物品不全往返拿取而增加污染機會。
【火焰消毒】
在無菌環境進行培養或做其它無菌工作時，首先要點燃酒精燈或煤氣燈。以后一切操作，如老宏按裝吸管帽、打開或封閉瓶口等，都需在火焰近處并經過燒灼進行。但要注意：金屬器械不能在為焰中燒的時間過長，以防退火，燒過的金屬鑷要待冷卻后才能挾取組織，以免造成組織損傷。吸取過營養液后的吸管不能再用火焰燒灼，因殘留在吸管頭中營養液能燒焦形成炭膜，再用時會把有害物帶入營養液中。開啟、關閉長有細胞的培養瓶時，火焰滅菌時間要短。防止因溫度過高燒死細胞。另外膠塞過火焰時也不能時間長，以免燒焦產生有毒氣體，危害培養細胞。
【洗手和著裝】
原則上和外科手術相同。平時僅做觀察不做培養操作時，可穿裝細胞培養室內紫外線照射30min的清潔工作服。在利用超凈臺工作時，因整個前臂要伸入箱內，應著長袖的清潔工作服，并于開始操作前要用75%酒精消毒手。如果實驗過程中手觸及可能污染的物品和出入培養室都要重新用消毒液洗手。進入原代培養室需徹底洗手還要戴口罩、著消毒衣帽。
【操作臺消毒】
體外培養細胞缺乏抗感染能力，所以防止污染是決定培養成功或失敗的首要條件。即便使用設備完善的實驗室。若實驗者粗心大意，技術操作不規范,也會導致污染。因而.為在一切操作中為最大可能的保證無菌.每一項工作都必須做到有條不紊和完全靠。無菌培養室每天碧則都要用0.2%的新潔爾滅拖洗地面—次(拖布要專用).紫外線照射消毒30-50min，超凈工作臺臺面每次實驗前要用75%酒精擦洗。然后紫外線淌毒30min。在工作臺面消毒時切勿將培養細胞和培養用液同時照射紫外線，消毒時工作臺面上用品不要過多或重疊放置.否則會遮擋射線降低消毒效果?！┎僮饔镁呷缫埔浩?、廢液缸、污物盒、試管架等用75%酒精擦洗后置于臺內同時紫外線消毒。
微生物檢測有一般微生物如細菌總數、霉菌和酵母計數檢測，以及致病菌檢測，在一定的培養條件下(相同的培養基、溫度以及培養時間)，同種微生物表現出穩定的菌落特征。
根據微生物的代謝特點，在培養基中加入某種指示劑或化學藥品。與選擇螞叢升培養相比，鑒別培養基的鑒別所得結果的范圍比較小，一般悶老可直接測定某微生物的種類。選擇培養一般是通過觀察微生物的同化作用類型或某一特征進行間接判斷，得到的微生物往往并不只有一種鄭鋒，但是能夠大致確定這些微生物存在的共有特征從而對其分類。
1、檢驗內容目前我國對食品微生物檢驗的根本要求是安全無毒害。在對食品微生物進行檢驗時，主要內容包括3點：
（1）對食品污染程度的檢驗，以檢驗食品樣本中菌落總數、大腸菌群總數和霉菌總數為主，這種檢驗方式，只能對樣本的污染程度做出判斷，不能說明食品是否存在安全問題。
（2）對食品中致病菌的定性檢驗，即檢驗食品樣本中是否存在某種或多種致病性微生物，常規檢驗的致病菌主要有金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、志賀氏菌、單核細胞增生李斯特氏菌、致瀉大腸埃希氏菌、溶血性鏈球菌、蠟樣芽孢桿菌、阪崎腸桿菌及副溶血性弧菌等。
（3）對食品中致病菌的定量檢驗，即檢驗食品樣本中某種或多種致病性微生物存在的量，通過檢驗結果結合科學數據，對食品樣本的危害程度進行分析。
2、食品微生物檢驗的特點
（1）食品微生物檢驗涉及的微生物范圍廣，種屬多。采集食品微生物檢驗樣品比較復雜，要求高。
食品微生物檢驗的研究對象包括：a.經食物傳播的病原微生物，他們是人類疾病病原微生物、畜禽疫病的病原微生物和人畜共患傳染病病原微型埋饑生物，這幾類微生物可達數百種；b.引起人類食物中毒的微生物及其毒素；c.引起食品腐液隱敗變質的微生物；d.食品工業微生物?？梢哉f食品微生物檢驗接觸的微生物類群、種屬比其他專業微生物檢驗為多。
（2）食品中待分離細菌數量少、雜菌量多，對檢驗工作干擾嚴重。
食品微生物檢驗，其目的菌，如致病性微生物和食品中毒微生物及毒素，主要來源于生產加工、儲存運輸、銷售等過程中污染的，在污染的微生物中，致病性微生物一般數量相對較少，卻有大量的非致病性微生物污染，兩者之間比較懸殊。
（3）食品中微生物檢驗具有數量觀念
在GB4798-94食品衛生檢驗方法中，對某些微生物的數量已經明確規定，除要檢測食品污染程度指示菌，如菌落總數、大腸菌群的測定外，還有致病菌如金黃色葡萄球菌、產氣莢膜梭菌、蠟樣芽胞桿菌都需要菌數計算。診斷食物中毒僅做定性試驗是不夠的，還需要對致病菌定量檢驗。隨著科技發展，各種致病菌的定量檢驗必將全面開展。食品微生物檢驗工作者必須不斷摸索、積累，致病菌的定量檢驗，使其他致病菌的定量檢驗早日開展。
（4）食品微生物檢驗需要準確性與快速性。
食品生產后，為了保持新鮮程度，一般都是盡快的進入市場，轉到消費者手中的，這就要求就檢驗工作盡快獲得結果，保證食品的食用安全。另一方面，工廠化大規模生產的食品，每一批次數量較大，采樣數量、采樣方法和檢驗方法都直接影響到檢驗正確性和批量產品的處理，如果檢驗的結果不準確，將會造成嚴重的政治影響和經濟損失。這一點是食品微生物檢驗工作必須注意的問題。
（5）微生物檢驗具有一定法律性質。
對食品的微生物檢驗，世界各國均制定有檢驗法規。在國際往來中，對食品中微生物也明確規定其檢驗方法。在我國，衛生部頒布了中華人民共和國國家標準（GB）食品衛生檢驗方法-微生物部分。國家商檢局頒布進出口檢驗用的專業檢驗標準（ZBX）。在國際上食品法規委員會也制定了一系列檢驗方法。這些都具體規定了一些與食品有關的微生物的檢驗程序和方法。作為食品微生物檢驗人員，卜返在進行食品微生物檢驗時，均應按規定要求實施，不得任意更換其他方法。答案來自
